Осталось у меня немного моцареллы. Не могла придумать куда определить, и убрала на хранение в морозилку. Потом пришло «озарение», что можно в пиццу добавить. Достала.
Вынула из пакета и положила размораживаться.
А сама в это время занялась тестом. Ну, как занялась? У меня же для этого есть хлебопечка. Поэтому пока она работала, я подготовила начинку: нарезала колбасу, натёрла сыр, открыла банку с шампиньонами.
В этот раз тесто у меня с добавлением сухих картофельных хлопьев. Советую такое для пиццы с любой начинкой. Итак, рецепт!
Пицца с моцареллой
Продукты на пиццу диаметром 32 см
Тесто:
330 г муки для пиццы
1 ст. л. сахарного песка
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. картофельных хлопьев
1 ч. л. сухих дрожжей для пиццы
200 мл воды
1 ч. л. соли
Начинка:
110 г сыра Galbani mozzarella мини
90 г полутвёрдого сыра
200 г консервированных шампиньонов
120 г сыровяленой колбасы
2 ст. л. томатного соуса
Маргарин – для формы
Приготовление
1. Положите все ингредиенты для теста в ведёрко хлебопечки и установите программу «Тесто» (1 ч 50 мин).
При отсутствии хлебопечки, заместите тесто руками. Дайте подняться, обомните и ещё раз дайте подойти.
2. Форму для пиццы смажьте маргарином. Готовое тесто обомните. Переложите в посуду для выпечки и расправьте руками по окружности, формуя лепёшку. Сделайте вилкой насечки на поверхности, чтобы тесто не поднималось при выпечке. Смажьте поверхность теста томатным соусом, оставляя небольшие бортики по краям.
3. Посыпьте половиной натёртого сыра, разложите резаные шампиньоны и ломтики колбасы. Шарики моцареллы разрежьте пополам и выложите на свободное место.
4. Посыпьте сверху оставшимся сыром.
5. Выпекайте в нагретой духовке, на нижнем уровне 10 – 15 минут при температуре 200*С.
6. Готовая пицца (см. галерею).
7. Пицца в разрезе (см. галерею).
Ещё рецепты пиццы: