Вафли бельгийские, венские, бабушкины... Вкус детства. Пекли их в специальных формах на газовой плите. Формы были почти у каждой хозяйки. У меня и сейчас две таких есть дома. Хотите знать сколько стоила такая форма? - 4 рубля 65 копеек. Цена зафиксирована прямо на металле.
Такие вафли мама пекла мне на завтрак, а потом и я пекла их своему сыну.
Сейчас в наш дом пришли электрические вафельницы, сэндвичницы с панелью для выпечки вафель. Но рецепты остались те же. У меня их два. Выбор зависит от настроения и продуктов, которые есть в холодильнике.
Совет для хозяйки:
- Все продукты для приготовления теста должны быть комнатной температуры, так они легче соединятся.
- Готовое тесто уберите в холодильник. Старшие дети легко приготовят вафли сами.
1. Вафли хрустящие
📋 Ингредиенты:
- Масло сливочное - 180 г
- Сахар - 120 г
- Ванильный сахар - 8 г
- Соль - 1/4 ч. л.
- Яйцо - 3 шт.
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 10 г
🥣 Приготовление:
Шаг 1. Соединим мягкое сливочное масло с солью, сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 2. Добавим яйца, перемешаем.
Шаг 3. Соединим муку с разрыхлителем, добавим к жидкой смеси, перемешаем до однородного состояния.
Шаг 4. Печём вафли (согласно инструкции к вашему прибору)
Совет для хозяйки:
Точно следуйте пропорциям ингредиентов для теста, они сбалансированы не только по вкусу, но по консистенции, влажности, жирности.
По желанию, добавьте в тесто кусочки шоколада.
2. Вафли нежные
📋 Ингредиенты
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 400 мл
- Масло растительное - 30 мл
- Мука - 400 г
- Сахар - 100 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель - 10 г
- Ванильный сахар - 8 г
🥣 Приготовление:
Шаг 1. Соединим яйца, соль, сахар, ванильный сахар и молоко.
Шаг 2. Смешаем муку с разрыхлителем, введём в жидкую смесь, перемешаем.
Шаг 3. Добавим растительное масло, ещё раз перемешаем.
Шаг 4. Печём вафли (согласно инструкции к вашему прибору).
Совет для хозяйки:
- Приготовьте сразу две порции. Часть вафель заморозьте. Утром разогрейте в тостере и зовите домочадцев на завтрак.
Приятного аппетита!
Дочитали до конца, ставьте 👍 и не забудьте подписаться.