Есть такие теле-шоу, после которых хочется драить дом до ослепительного блеска. Как правило, в них показывают людей, не прикасавшихся к тряпке лет -дцать с гаком. Как-то раз, без всякого злого умысла, исключительно от скуки, я предложила маме вечерком посмотреть серию "Помешанных на чистоте". Утром проснулась от противного крипа: родительница с яростью намывала духовку.
Тот же самый эффект передача оказала и на двоюродную сестру, и только на меня шоу не подействовало. Какая разница, что у кого-то в доме грязища? Однако и на старуху бывает проруха.
Когда писала заметку про безопасную прожарку мяса, то наткнулась на интересный раздел на сайте Роспотребнадзора. В нём ведомство публикует рекомендации гражданам на разные случаи жизни, в том числе о том, как соблюдать чистоту на кухне. Вот тут-то и случилось в моей голове замыкание: внутреннему перфекционисту захотелось обязательно соответствовать все пунктам.
Чек-лист чистоты
Давайте пройдемся по пунктам, начиная с самого лёгкого.
1. Холодильник, микроволновка, плита и вытяжка должны быть чистыми, без подтеков и остатков пищи.
Думаю, большинство из нас соблюдает этот пункт с лёгкостью. Каждый раз после готовки мы моем и плиту, и все поверхности, задействованные в процессе.
2. Не реже 1 раза в неделю нужно мыть все выключатели, дверцы, ручки шкафов и холодильника.
С холодильниками и шкафами у меня всё прекрасно, ручки плиты мою, значит, зачёт!
3. Мыть посуду губками и металлическими мочалками не рекомендуется.
А чем их тогда мыть? Тряпкой? Чем тряпка отличается губки в плане впитываемости и скопления бактерий? Вопросы, на которые ответов не дано. Но всё-таки, раз уж вы такие настырные и моете посуду губкой, то и на этот счёт есть указания:
после мыться посуду губку нужно промыть и прогреть 1 минуту в микроволновке.
менять губки не реже 1 раза в неделю
Я нарушаю запреты и мою посуду губкой, которую не прогреваю в микроволновке и меняю по случаю, так как большую часть посуды моет посудомойка.
4. Менять кухонные полотенца каждый день.
Так делаю всегда, к этому приучила мама.
5. Иметь разные разделочные доски и ножи для разных продуктов: готовых (масло, сыр, колбаса), остро пахнущих (рыба), салатных овощей и хлеба.
Простое правило, у многих дома есть набор досок, из которых можно выделить предмет для каждого типа продуктов. И ножи есть разные: хлебные, для овощей, но отдельного для рыбы и мяса я не держу, пользуюсь одним — большим с широким лезвием. Им порою режу и овощи, естественно, предварительно помыв. Каюсь, грешна, но всё равно ставлю себе по этому пункту галочку.
6. Для мытья корнеплодов нужно иметь отдельные щетки для них и отдельные губки для обработки раковины.
Тут тоже логика ясна: с землицей в дом можно много всякого неполезного и опасно занести. Таким образом, у нас должно быть, как минимум, одна щётка и две губки: одна — для посуды, другая — для раковины.
7. Вентили кранов необходимо мыть после каждого контакта с яйцами, сырым мясом, птицей, рыбой, корнеплодами.
На этом пункте я задумалась. После мяса/рыбы/птицы мою вентель с пеной, это уже автоматическое действие, а вот после корнеплодов или когда брала в руки яйца? Надо будет обращать на это больше вынимания!
8. Мусор — сортировать, мусорное ведро каждый раз мыть.
Этот пункт — лёгкий, всегда его выполняю.
Какие правила кухонной гигиены для вас — святое?
Если ваша кухня уже сияет, как зеркало, и Роспотребнадзор вам не указ, то приготовьте вот эти прекрасные пельменные розы из моей копилки кулинарных чудес.
Ваша Оля