⠀-Поверь мне, Карлсон, не в пирогах счастье!⠀
⠀-Ты что, с ума сошёл?! А в чём же ещё?⠀
⠀
⠀Сегодня у нас тыквенный пирог, и он получился божественный!!!! Нежнейшее суфле из тыквы никого не оставит равнодушным 🤤⠀
⠀Для теста:⠀
⠀📌100 гр сливочного масла⠀
⠀📌2 столовые ложки сахара⠀
⠀📌1 яйцо⠀
⠀📌1 ст.л. сметаны или йогурта ⠀📌~ 250 гр муки (смотрите по состоянию теста)⠀
⠀📌1 ч.л. разрыхлителя ⠀Замесить тесто и убрать в холодильник на час, можно больше.⠀Раскатать тесто и уложить в форму, сделать бортики, дно наколоть вилкой, отправить выпекаться на 20 мин. Можно на тесто положить пергамент или фольгу и груз- например сырой рис или фасоль (я обошлась без этого)
⠀Суфле:⠀
⠀📌700 гр тыквы порезать на мелкие кусочки, залить водой и проварить до мягкости( как вода закипит минут 7), слить воду, немного остудить и пюрировать блендером. Далее добавить в пюре:⠀
⠀📌4 столовые ложки сахара⠀
⠀📌1 ч.л. специй для кофе(корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)⠀
⠀📌 1 пакетик ванильного сахара⠀
⠀📌3 яйца⠀
⠀📌100 мл сливок (у меня 20%)⠀
⠀📌1 ст.л. кукурузного крахмала
⠀Суфле вылить в форму и выпекать 45 мин