Как я люблю этот торт. Моя бабушка готовила идеальный наполеон. У меня тоже получается неплохо, но упрощённый вариант, который можно приготовить очень быстро. Минимум ингредиентов, 30 минут времени и на Вашем столе десерт, который никого не оставит равнодушным. А по стоимости получается бюджетнее любого покупного торта.
Быстрее начнём
Нас надо:
- Тесто дрожжевое слоёное 1 кг. (130 руб.)
- Молоко 500 мл. (30 руб.)
- Яйца 2 шт. (14 руб.)
- Мука 3 ст.л. (3 руб.)
- Сахар 200 гр. (11 руб.)
- Сахар ванильный 10 гр. (4 руб.)
- Масло сливочное 100 гр. (60 руб.)
Итого: 252 руб.*
Тесто достаём из морозилки часа за 2-3 до приготовления. Этого хватит для полной разморозки. Если у Вас тесто в рулетах, то нужно их разрезать пополам, а если сразу квадратами, то это ещё проще, оставляем их в раскрытом виде. Раскатывать ничего не будем. Пока перейдем к крему.
В сотейник всыпаем сахар, муку, ванильный сахар и разбиваем яйца.
С помощью венчика всё тщательно перемешиваем до полной однородности. Далее в несколько этапов вливаем молоко.
После каждого вливания перемешиваем венчиком. Это важно делать для того, чтобы не было комочков.
Потом ставим на небольшой огонь. И варим до загустения, постоянно помешивая, не отходим ни на секунду. На это уйдет минут 8-10.
Затем снимаем с огня и сразу кладём в него масло. Венчиком мешаем до полного растворения масла.
Теперь берём пакетик и закрываем наш крем "в контакт", т.е. пакет должен полностью контактировать с кремом. Именно благодаря этому, на креме не окажется плёнки.
Оставляем остужаться при комнатной температуре.
Переходим к тесту. На противень, застеленный пергаментом выкладываем по два квадрата. Слегка, потыкаем в него вилочкой по всей поверхности.
Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 12-15 минут, до образования золотистой корочки. Вынимаем и остужаем.
Когда всё остыло, переходим к сборке. На дно тарелки кладём столовую ложку крема и распределяем.
Сверху кладём один корж теста. С него снимаем верхний слой поджаренный, это пойдет на посыпку в конце.
Кладём крем 3-4 ст.л. распределяем, затем опять корж без верхнего слоя и снова крем.
Повторяем пока не закончатся коржи (у меня их 4). Сверху выкладываем оставшийся крем и промазываем обильно торт со всех сторон.
Сверху и по всей поверхности выкладываем посыпку, которую мы оставляли.
Убираем в холодильник на несколько часов, но лучше на ночь. Наливаем вкусный чай и наслаждаемся.
Приятного аппетита.
* Стоимость продуктов указана для г.Санкт-Петербург и является итоговой в моём чеке на покупку, с учётом всех бонусов и скидок.
Всем мир! (Труд и май по желанию)