Совершенно новый для меня куриный суп. Когда-то сохранила рецепт, но все не решалась приготовить: уж очень сомнительным казалось мне сочетание. Как так, кукуруза в супе? А на днях приготовила, и вся семья пришла в восторг. Оказалось - очень вкусно! И сочетание курицы, риса и кукурузы как раз изумительное. Теперь такой суп прочно поселится на нашем столе. Впрочем, судить вам!
Нам потребуется (на 2литровую кастрюлю):
Курица 200-300г
Картофель 2 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Рис (сырой) 1-2 ст.л. (зависит от желаемой густоты)
Кукуруза консервированная 4 ст.л. (смело можно класть больше)
Масло растительное для обжаривания.
Соль, перец, сушеная или свежая зелень.
Приготовление:
Отвариваем курицу и временно вынимаем ее из бульона.
Нарезаем кубиками картофель. Отправляем в кипящий бульон.
Лук нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем их на растительном масле. Опускаем обжарку в суп.
Одновременно с обжаркой всыпаем в кастрюлю промытый рис.
Куриное мясо освобождаем от косточек и шкурок, разбираем на кусочки и тоже отправляем в суп.
Варим 5-7 минут.
Последней кладем кукурузу.
Варим суп еще около 5 минут. Заправляем солью, перцем. Добавляем сушеную зелень. Вот и все.
Очень интересный и насыщенный вкус получается!
Спасибо, что заглядываете на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений!