В приготовлении, проще этого блюда может быть только картофель в мундире. И несмотря на то, что готовится это блюдо просто и быстро, вкус у картофеля получится далеко не простой. Такой картофель можно подать к мясу и овощам, и даже можно есть просто с любимым соусом.
Ингредиенты:
- Картофель
- Кунжут
- Соль
- Сало (по желанию).
Приготовление:
Включить разогреваться духовку. Молодой картофель хорошо помыть, чистить не нужно, разрезать пополам.
Обмакнуть срезом сначала в соль, а потом в кунжут, или перемешать соль с кунжутом и обмакивать срезом в эту смесь. Выложить на противень кунжутом вниз.
Между картофелинами положить кусочки сала или предварительно смазать противень растительным маслом.
Выпекать 35-40 минут при 180-200 градусах.
К этому картофелю можно приготовить тефтели в томатном соусе или куриные крылышки тушеные с морковью. Также картофель с кунжутом отлично сочетается с салатами.
Немного истории
Картофель стал считаться вторым хлебом на Российской территории только в конце 19 века. А окончательно был принят народом и начал выращиваться уже на опытном уровне в начале 20 века. До этого пытались ввести выращивание картофеля на этой территории около 200 лет, но поскольку завоз картофеля был, а инструкций к нему не прилагалось, то крестьяне не знали, как его садить и употреблять в пищу.
С посадкой догадаться было не трудно, а вот с его поеданием были проблемы, из-за того, что люди просто не знали, как его есть, они получали пищевые отравления. А старообрядцы вообще называли картофель «чертовым яблоком» или «плодом блудниц».
Они запрещали единоверцам есть и выращивать этот плод, считая, что употребление картофеля испортит желудки и нравственность людей. Так же многие не любители новшеств боялись, что вслед за принудительным введением нового овоща последует такое же принудительное введение новой веры.
Эти страхи переросли в «картофельные бунты», после того как начался голод в связи с недородом хлебов (1839 год). Эти волнения продолжались с 1840 по самый 1844 год. Крестьяне от голода, страха и безысходности грабили проезжих на дорогах, нападали на помещиков, требовали от власти хлеба.
Приятного аппетита!