Закусками называют небольшие порции острых , соленых и других кушаний, с которых начинается обед или ужин. Их подают перед основными блюдами. Кулинары всего мира изобрели огромное количество разнообразных закусок: горячих и холодных, овощных и мясных, острых и пряных, которые занимают значительное место в традициях многих стран. В нашей же стране традиционной закуской считаются бутерброды со шпротами и чёрным хлебом. Эта закуска отлично подходит для праздничного стола и для случая, когда гости на пороге, да и просто для домашних посиделок.
Моя бабушка исходя из своего многолетнего опыта приготовления блюд к праздничному столу, разработала свой фирменный рецепт закуски, который вызывает всегда восхищение у гостей.
Ингредиенты для вкуснейшей закуски:
- Шпроты 1 банка
- Хлеб черный
- Яйцо вареное куриное 2 шт.
- Огурец солёный - 2 шт., если прям нет соленых, то можно и свежий огуец
- Майонез оливковый 2 столовые ложки
- Лук зелёный
- Чеснок 1 зубчик
Для бутербродов со шпротами с чёрным хлебом возьмём продукты по списку. Вообще, хочу отметить, что яйца - необязательный ингредиент, но бабушка всегда добавляет яйца и получается интересное сочетание вкусов.
Ставим варить яйца, а сами в это время занимаемся другими продуктами. Черный хлеб режем наискосок и отправляем его в духовку, слегка подсушиться. Знаю, обычно жарят хлеб на сковороде с маслом, но мы сейчас следуем рецепту моей бабушки, поэтому попробуйте именно так и вам обязательно понравится. Далее давим чеснок в чеснокодавке и натираем получившейся смесью пока еще горячие ломтики хлеба, должно получиться что-то на подобии гренок.
В майонез добавляем заранее измельченный зелёный лук и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
Огурчики режем тонко наискосок.
К этому времени яйца должны уже свариться. Яйца лучше всего натереть на тёрке, чтобы положить слоем на хлеб, потому что, если порезать яйца на пластинки, шпротинка может соскользнуть.
Остывшие ломтики черного хлеба тонко мажем соусом.
Выкладываем тёртые яйца.
На тёртые яйца выкладываем ломтик огурца и рыбку.
Украшаем бутерброды измельченным зелёным луком и можем с удовольствием угощать гостей.
Бутерброды со шпротами с чёрным хлебом готовы. Можно подать их к праздничному столу, а можно и к обычному ужину. В любом случае, бутерброды со шпротами хороши для любой компании.
Приятного аппетита! Следуйте своим традициям!