В летнюю жару хочется только лёгкие фруктовые десерты, а когда наступает сезон клубники - просто грех не сделать мусс. Я его делала с клюквой, с яблоками, буду пробовать со смородиной, когда поспеет... сегодня клубника 🍓⠀
⠀400 гр ягод пюрировать и проварить 2 мин- далее ягоды протереть через сито, чтобы косточки на попали в мусс;⠀
⠀К этому пюре добавить 150 гр сахара и 0,5 л воды, перемешать, дать провариться.⠀
⠀Когда начнёт закипать, добавить постепенно 4 столовые ложки манки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Проварить 5 мин.⠀
⠀Дать немного остыть и взбить миксером. Кастрюлю в которой варилось пюре я поставила в тазик с ледяной водой, так оно быстрее остынет и лучше будет взбиваться. Мусс должен посветлеть и увеличиться в объёме. Перед подачей я охлаждала несколько часов в холодильнике 👌🏻⠀
⠀Из этого количества у меня получилось 6 порций
