Я ранее не раз читал про этот напиток. В основном в произведениях классиков. А вот теперь решил его сделать сам.
Суть напитка заключается в том, что полученный крепкий дистиллят разводится до "питьевых" 40% соком ягод или фруктов.
Хотя, крепость полагаю, может быть и иной. Никто не запрещает её сделать 45%, 50% и. т.д.
Я отдал предпочтение вишнёвому соку. Естественно не из магазина, а сделал его сам. При чём не из первой попавшейся вишни, а из ягоды того дерева, вкус которых мне особенно понравился.
Расчитал требуемый объём дистиллята 94% и сока. Потому как замерить такую смесь спиртометром не получится.
Дистиллят получил из пшеницы на тарельчатой колонне. Это так называемый НДРФ. Чистый дистиллят с ненавязчивым ароматом и вкусом этого злака.
Смешал ингредиенты и оставил "на зиму".
Тем, кто любит "по слаще" можно добавить инвертного сиропа или просто сахар.
Я этого не делал.
- Во первых вишня была очень сладкой.
- Во вторых не очень люблю сладкое.
В процессе хранения может выпасть осадок, который легко отфильтровать.
Результат дегустации:
Крепость вообще не чувствуется. По незнанию можно предположить что это вишневая наливка либо вообще вино.
Вкус такой, словно пьёшь свежевыдавленный сок вишни, которую только что сорвали с дерева. При этом присутствует яркий медовый вкус и в запахе приятный запах пчелиного воска (не путать с прополисом:) и присутствует некая "сливочность" пломбира.
Напиток насыщенный и мягкий.
Считаю эту "Пробу пера" крайне успешной. Рекомендовано для гурманов и женщин.
Ps: Сок можете применить либо тот который есть под рукой, либо тот, который любите.