Ингредиенты: тесто слоеное- 800 г; фарш куриный-600 г +50 г свиного сала;лук репчатый- 3 головки; соль, специи- по вкусу; яйцо-1 шт; растительное масло.
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук, порезанный полукольцами, до золотистого цвета.
Мякоть куриной грудки измельчить любым способом с 50г свиного жира.
К луку добавляем фарш, обжариваем его 20-25 мин, постоянно помешивая, солим посыпаем специями, все перемешиваем, тушим под крышкой еще 5 мин и остужаем.
Тесто режем на квадратики, примерно 10Х10 см, раскатываем каждый квадратик, надрезаем или оставляем целым( смотря какой формы вы будете делать пироги). Я пироги решила делать с открытой начинкой, в виде розочки, поэтому сделала 4 надреза.
В центр квадрата выкладываем готовый фарш, заворачиваем края и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.Верх смазываем взбитым желтком.
Выпекаем при 180 градусах до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Куриный фарш готовлю сама из мякоти куриной грудки, к нему добавляю 50 г свиного жира.
Лук чистим, режем полукольцами. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
К луку добавляем фарш, обжариваем его 20-25 мин, постоянно помешивая, солим посыпаем специями, все перемешиваем, тушим под крышкой еще 5 мин и остужаем.
Слоеное тесто можно приготовить самим, у меня покупное. Разрезаем его на квадратики, примерно 10Х10 см
Раскатываем каждый квадратик, надрезаем с 4-х сторон или оставляем целым, смотря какой формы вы будете делать пироги.Я пироги решила делать с открытой начинкой, в виде розочки, поэтому сделала 4 надреза . В центр квадрата выкладываем готовый фарш. На фото заготовка для пирога другой формы. Смотрите ниже.
Фарш можно разложить в любом другом порядке и придать любую другую форму, например,как у меня на фото.
Заворачиваем края и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки
Верх смазываем взбитым желтком. Выпекаем при 180 градусах до зарумянивания.
Пироги готовятся очень быстро, особенно если фарш приготовлен заранее
Приятного аппетита!