Напомню, что автор канала "Записки плохого официанта" поддерживает, как все нормальные люди, сексизм и гендерные классификации. Всякого рода левачество и преступная идеология, согласно которой М и Ж - это одно и то же, тут не пройдут.
А Елена Сухина, как вы уже, наверное, помните, это главная по организации работы ресторанов в HURMA Managenent Group ("Дорогая, я перезвоню...", Meat Puppets). По образованию она конструктор-дизайнер, там, женской, там, верхней, там, одежды, вот, поэтому с 2007-го года занимается консультированием и обучением в сфере ресторанного бизнеса, вот.
Вот что Елена Сухина говорит о мужских и женских барах:
Ну, не знаю. Ну, вот у мужчин попроще же, там, да, там, со всякими вот этими вот вопросами - красоты, чистоты, ещё чего-то; а у нас во всех барах крем для рук есть. Даже, вот, в мужском отделении. Вроде как: помыл руки - вот, пожалуйста, поухаживай за собой. Вот. Поэтому в основном бар для мужчин, но и для женщин тоже можно.
Помню, смотрел какой-то репортаж из лондонского паба, который работает уже десятки лет, и ходят туда такие же долгожители: одной ногой уже в загробном мире - а всё по пивнухам.
И вот сидят они рәхәтләнеп за столом, четыре пожилых джентльмена, которые пусть и старые, но выглядят хорошо, достойно, и видно, что вкусно прожили жизнь. И они сожалеют только об одном - что вот этот паб, который они полюбили с юности, сильно испортился с того дня, как сюда разрешили ходить женщинам.
Что же касается крема для рук в мужском туалете - так пусть стоит, нам не жалко, каши ведь не просит. Женщины вообще любят расставлять там и сям безделушки, так что коль в баре управляет всем женщина Елена Сухина - что удивительного? Другое дело, что можно же посмотреть, какой там расход этого крема. Если кремом для рук в мужском туалете пользуются часто, следовательно - что? Следовательно, к ним ходят пьющие замечательное кофе капучино с корицей погорячее любители ходить в "Икею". Как говорил про таких мой профессор психологии, "органоносцы".
Наверное, может быть, ещё в еде... то есть, как-то вот мужчины, вроде, меньше, там, следят за здоровьем своим, и как-то кусок мяса, там, кусок бургера какого-нибудь, там, съесть... А девочкам надо чтобы что-нибудь полегче - там, салатик какой-нибудь, там, какая-нибудь курочка, рыбка. Вот, ну, и, наверное, не знаю.
Терпеть не могу, когда у девочек плохой аппетит. И наоборот - когда вижу, как какая-нибудь тростиночка с азартом наворачивает закуску, суп, а потом и стейк - просто млею: и как официант, и как человек.
Работал как-то в заведении, где подавали здоровенные такие бургеры, и были там гостьи, которые в и без того великанский бургер просили добавить вторую котлету, брали картофель, соуса побольше, и когда я им это подавал - невольно восхищался: девочка, которой впору в цирке на серебряном шаре, держит обеими руками бутерброд размером с её голову. И сразу понятно, что девочка активная, бодрая, организм требует топливо, чтоб восстановить силы, а работающий мозг жадно захапает себе львиную долю калорий, и это оч-чень притягательно.
Если же девочка быстро наедается, отодвигает тарелку, а там ещё полпорции осталось - тоже всё ясно: вялая, безынициативная, силы ни на что интересное не тратит, не думает. Когда вижу такое на смене - унутри всё покрывается льдом, сталактитами, сталагмитами: и чаевых не надо, только не приходи больше, не оскорбляй моё зрение.
Мне кажется, такое стереотипное, знаете, понимание, там, мужской и женский бар. Наверное, все представляет, там, когда говоришь, там, про женский бар - наверное, все думаю, там, что всё в розовом и так вот в рюшах, там, да? Вот. Ну, то есть, есть такая Барби и есть такой мальчик плохой.
Если честно, я даже не очень понимаю, что это такое - женский бар. Может быть, на роль женского бара можно было бы назначить заведение Tallywackers, что в городе Даллас, штат Техас. Там официанты - почти обнажённые мужчины, типа вот такого:
Или такого:
Это ещё как-то годилось бы на роль "женского бара", но, во-первых, это заведение - штучное исключение, а во-вторых - уже закрылось.
Для себя я могу, там, отделить, там, что, вот, мужской бар - он просто, может быть, по цветовой гамме какой-то, там, музыка играет какая-то чуть пожёстче, чем, там, девочкам приятно слушать... А у нас такой универсальный, мне кажется. С уклоном на мужчин, но женщинам там комфортно. Там музыка жёсткая-тяжёлая, но при этом она не совсем прям режет ухо, то есть не trash, а так, вот, девочки могут слушать.
Бар, где громко играет музыка - плохой бар. Запомните это раз и навсегда. Это сказал не я, это сказал один из величайших барменов мира Чарльз Шуман.
А по поводу "жёсткой-тяжёлой" музыки... Интересно, в курсе ли Елена Сухина, кто заполнял залы рок-групп в годы её расцвета? Кто скупал пластинки, атрибутику, кто стоял в первых рядах и в гримёрках? Или Елена Сухина всерьёз полагает, что ЦА Mötley Crüe, Poison и Bon Jovi - это мальчики?
