Всем привет! Готовлю только диетическую еду! Сегодня хочу с вами поделиться очень вкусным рецептом "куриное заливное". Решила приготовить для семьи холодец, а он тоже хочет, что делать и вспомнила, что раньше готовила заливное с курицы - это тоже холодец, но не жирный и пришлось конечно подредактировать. Пришлось убрать все приправы конечно, но получилось очень вкусно.
Ингредиенты: окорочок, морковь, лука, соли, воды, лавровых листа, желатина
Способ приготовления:
Берём окорочок, моем и кладём в кастрюлю, заливаем водой и ставим на большой огонь. После закипания, процеживаем бульон и ставим на медленный огонь. Пока окорочок варится, мы готовим морковь для украшения холодца.
Морковь, лук чистим, моем. Морковь нарезаем на кругляшки и вырезаем цветочки, лук режем пополам. Окорочок варим 30 мин., после добавляем пол луковицы и цветочки из морковки. Варю ещё 20 мин. и вытаскиваем лук, морковь, окорочок.
Очищаем мясо от шкурки, костей и нарезаем мелкими кусочками. Даём бульону немного остыть и добавляем в него желатин и хорошо перемешиваем. Берём морковный цветочек и кладём на дно посуды в которую вы собираетесь заливать холодец. Сверху выкладываем нарезанное мясо, заливаем бульоном и отправляем в холодильник для застывания нашего холодца. Холодец готов! После застывания холодца легко сверху удалить жир.
Все мои рецепты вы так же можете найти на моей страничке в инстаграмм @dieta_4stol. Кому интересно проходите и смотрите, завтра будет видео к заливному.