Блинчики в разных вариациях всегда популярный перекус, сегодня готовлю их с начинкой из пармезана, особый аромат придадут измельченные листы нори.
Поэтому берем:
блинную муку
немного молока
сахар, соль
теплую воду для теста
пару яиц
оливковое масло для жарки
400 г пармезана
Приготовление:
В глубокой миске тесто разводим теплой водой, добавляем немного сахара, соли, подливаем молока, разбиваем пару яиц и взбиваем до состояния пока тесто нельзя будет лить струйкой на сковороду (почти до состояния жидкости). Сворачиваем сухие листы нори трубочкой и режем их в тесто, хорошо перемешиваем, даем постоять пару минут. Затем замешиваем половником и выливаем на раскаленную сковороду, смазанную тонким слоем масла. Пока печется - натираем на мелкой терке пармезан. Переворачиваем блинчик, на подрумяненную половину кладем пармезан, пока нижняя половина доводится до готовности - пармезан тает, поэтому крайне важно его очень мелко натереть - это определит вкус. Сворачиваем пополам, подаем горячим.
Bon appétit!
