Приветствую дзеновцы!
Данная статья навеяна проходящими выходными. Да,я не только посадками зациклена))
Хочу поделиться рецептом идеального для меня теста, может и вам понравится. Из предыстории...тесто дрожжевое меня всегда интересовало,сродни чуду. Сколько я пыталась делать по стандартным рецептам..не то... Задержался у меня лет 6 назад рецепт теста "утопленник". То ещё "зверство" над тестом,но результат меня устраивал.
Именно до тех пор,пока я не нашла для себя "тесто на майонезе"!
Рецепт прост:
- Наливаю в замесочную кастрюлю ТЕПЛУЮ воду-всего стакан. Вода обычная, из крана,но я ее подогрела в микроволновке до приятно-теплого состояния. Да,кран с горячей водой не трогайте!
- Теперь в эту воду добавила 3 столовых ложки сахара без горки (мне не надо было сдобное тесто,а так,можно и 4-5), добавила 2/3 чайной ложки соли тоже без горок. Все это дело надо тщательно размешать.
- Дрожжи! Высыпала один пакетик саф-момент. Побултыхала кастрюльку. Оставила в тепле,занялась другими делами.
- Прошло минут 20.. глянула, дрожжи пошли пенкой и пузырьками. Пора!
- Теперь я в эту странную жижку добавила майонез, примерно 200 грамм,ещё полстакана теплой воды, плеснула масла растительного около 2 столовых ложек. Заметьте,яйца не кладём! А потом все хорошенько разбила вилкой. Самое время для муки..
- В зависимости от производителя муки надо разное количество. У меня ушло около 500 гр. Вымешиваем. Тесто мягкое. Может чуток липнет к рукам,но лучше с мукой не борщить. Оставляем тесто в покое. До коих пор? А как подымется! Мне повезло в этот раз-очень свежие дрожжи! Поднялось быстро! Минут 40 ушло.
Ну а как подойдёт,обомните тесто-взяли за края и к серединке пригнули (примитивно так). И ещё минут 10-15 можно подождать...магия...оно опять пухнет!
Лепим!
Выпекаем!!!!!!!!
А рядом с кастрюлькой да,мои семена))))))) но об этом позже..
Подписывайтесь, ставьте лайк, делитесь рецептами!
Всем рада! Всем добра!!!!