Дорогие друзья делюсь с вами вкусным приготовлением жареной горбуши в панировочном тесте с овощной подливой. Рецепт доступный и простой.
Ингредиенты панировочного теста для горбуши :
- яйца 2 шт.
- майонез 4 ст. л. с горкой
- мука 2 ст. л
- растительное масло для жарки
- щепотка соли
Для приготовления овощной подливы:
- морковь 2 средние шт
- репчатый лук 2 средние шт
- мука 3 ст. л
- вода кипячёная 4 ст
- растительное масло
- соль, лавровый лист
1. В глубокую ёмкость разбиваем 2 яйца. Добавляем соль и взбиваем с помощью вилки.
2. Кладём 4 столовые ложки с горкой любого майонеза.
3. Перемешиваем и добавляем муку. Тесто должно получиться однородным и быть близко по консистенции как на оладья.
4. Разделываем тушку рыбы. Нарезаем на порционные куски толщиной в 2 см.
5. Ставим сковороду с растительным маслом на средний огонь и даём раскалиться.
6. Обмакиваем кусочки горбуши в панировочном тесте.
7. Выкладываем на сковороду и жарим с каждой стороны по 8 - 10 минут.
Когда обжариться горбуша - перекладываем её в глубокую посуду, чтобы рыба не высохла.
Далее продолжаем готовить овощную подливу к рыбе:
1. Лук и морковь мелко нарезаем кубиком.
2. На разогретую сковороду к растительному маслу кладём 3 столовые ложки муки и быстро перемешиваем так, чтобы не осталось комочков.
Даём покипеть примерно 5 минут.
3. Выкладываем сначала морковь, затем лук, и обжариваем овощи периодически помешивая в течении 10 минут.
4. Солим и перемешиваем. Добавляем 4 стакана воды. Оставляем готовиться на 15 минут и кладём лавровый лист. Выключаем огонь. Готово!
Жареную горбушу можно положить в горячую подливу, накрыть крышкой и дать немного настояться перед подачей. Используйте гарнир на свой вкус. Приятного аппетита)
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии.