Нет единого универсального рецепта приготовления щей. У каждой хозяйки свой рецепт и свой секрет. Сегодня поделюсь рецептом щей со свежей капустой и куриными ножками. #обед #щи
Ингредиенты: куриные ножки, картофеля, капусты, лук, морковь, помидор, болгарский перец, томатной пасты, воды, соль, специи
Способ приготовления:
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Картофель чистим и режем кубиками. Капусту мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Перец и помидор можно мелко нарезать, но я измельчаю блендером, так они дают сок.
В кипящий бульон выкладываем мясо. Варим на небольшом огне при постоянном кипении примерно 10 минут. Затем выкладываем картофель и капусту, солим.
В небольшую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук, тертую морковь и слегка обжариваем на среднем огне пару минут, чтобы овощи раскрыли свой аромат и цвет стал более ярким.
За несколько минут до готовности супа выкладываем в кастрюлю перец, помидор, томатную пасту и обжаренные овощи. После выключения плиты накрываем крышкой и даем настояться хотя бы 15 минут. Приятного аппетита!