Медовик без раскатки коржей! На мой взгляд, это самый быстрый способ его приготовления. Для приготовления торта увеличьте вдвое все ингредиенты. #кукпад4 #медовик #рулет
Ингредиенты: мёда, сметаны 15-20%, соды, слив. масла, сахара, яйца, муки, Крем, сметаны 30%, сливки 33%, сахарной пудры, какао, шоколада для декора
Способ приготовления:
Соединяем соду со сметаной.
Мёд, сахар, слив. масла нагреваем на среднем огне, пока масса не станет однородной. Добавляем сметану с содой и перемешиваем пока не осядет пена.
Вводим яйца по одному и перемешиваем венчиком.
Добавляем муку. (если хотите шоколадный корж возьмите 120 гр. муки и 20 гр. какао). Тесто должно получится, как густая сметана.
Предварительно разогреваем духовку до 170°С.
Тесто делим на две части. Распределяем тесто лопаткой тонким слоем на пергаменте (силиконизированный). Выпекаем 5 мин. Достаём, накрываем другим листом бумаги, переворачиваем и снимаем нижний слой бумаги.
Для крема взбиваем сметану 5 мин. Отдельно взбиваем сливки с сахаром и какао. Соединяем две массы лопаткой. Крем готов. (Для крема можно взять сметану 20% и предварительно её отвесить на часа 2-6, лучше на ночь.)
Смазываем корж кремом и сворачиваем рулетом. Далее смазываем второй корж кремом и заворачиваем в него первый рулет.
Для декора понадобиться воздушно-пузырьковая плёнка и шоколад. Шоколад растопить импульсами до 40° по 10-15 сек в микроволновке, каждый раз перемешивая. Распределить шоколад по плёнке, накрыть рулет и поставить охладить минут на 15.
Готовый рулет можно посыпать какао или украсить по своему желанию. Резать рулет лучше горячим ножом, тогда шоколад не будет крошиться.
Вкусных вам чаепитий! ☕