Рыба – отличный продукт, который является лучшим источником белка. К тому же абсолютно любая рыба очень просто готовится. Ее можно солить, если это: сельдь, скумбрия, лосось, горбуша, а также запекать с овощами, в соли, с травами, в томатном соку, делать форшмак, добавлять в салаты, делать вкусные котлеты, тефтели и бутерброды.
Редакция FoodOboz выбрала идеальный вариант вкусного блюда для обеда или ужина для всей семьи – рыбные тефтели, основой которых является рыбный фарш с овсяными хлопьями, рецепт которого был опубликован в Telegram-канале " Good Food".
Кулинары рекомендуют добавлять именно в рыбный фарш овсяные хлопья, они помогут блюдам из них, например, котлетам, тефтелям держать форму и не распадаться.
Ингредиенты:
- Филе минтая – 700 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 2 шт. (большие)
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Кипяток – 100 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Овсяные хлопья – 3 ст. л.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Чеснок – 2 шт.
- Мука – 50 г
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
- Соль/черный перец горошком – по вкусу
Способ приготовления:
1. Порежьте лук кубиком, морковь натрите на терке.
2. Обжарьте на растительном масле, добавьте туда томатную пасту, соль, кипяток и потушите 2-3 минуты под крышкой.
3. Готовую зажарку выложите в форму для запекания.
4. Фарш: порежьте филе, переложите в блендер, туда добавьте яйцо, овсяные хлопья, соль и перебейте.
5. Руками сформируйте тефтели, обваляйте их в муке, выложите в форму с готовой зажаркой и залейте кипятком, но не до самого верха, обязательно оставьте 1 сантиметр тефтелей открытыми.
6. Посыпьте горошком перца, выложите лавровый лист и половинки чеснока.
7. Поставьте готовое блюдо в разогретую до 180 С духовку на 40 минут.
Есть блюдо можно сразу горячим, но и в холодном виде оно будет не хуже по вкусу. Очень вкусно еще будет, если добавить немного сметаны.
Источник FoodOboz.