#вихідні
Ингредиенты: нежирного молока, масла, яйце (жовток для змащування зверху, білок – в тісто), цукру, солі, сухих дрождів, муки, ванільного цукру, густого варення
Способ приготовления:
Молоко з'єднати з розтопленим вершковим маслом, добавити яєчний білок збитий з цукром, сіль, ванільний цукор, дрожді, розмішати і залишити на 10 хвилин постояти. Коли дрожді розійдуться, поступово ввести муку и замісити тісто середньої густоти. Поставити його для подйому в тепле місце на 1-1,5 год.
Готовое тісто розкатати в прямокутний пласт приблизно на 0,7 см, візуально поділіть на 2 части.
Чуть більшу частину змастити вареням, а меншу розрізати по вертикалі на полоски шириною приблизно 1 -1,5 см.
Тісто з варенням завернути в рулет, а полоски ніби його накриють. Сформувати з рулета калач, в вигляді підкови і положити його на деко покрите пекарською бумагою.
Калач поставити для відпочинку в тепле місце на 20 хв, потім змастити його жовтком збите з крапелькою води і поставити для випікання в духовку, розігріту до 200 градусів на 30-40 хв. Випікати до готовності. Смачного.