Давно нічого смачненького не виставляла, то часу не було, то бажання... Але сьогодні я виправилася і спекла мегашоколадні мафінни з апельсиновим курдом, та шоколадним кремом. Сказати що це смачно, це нічого не сказати. Це просто вибух в роті ідеального смаку #меню
Ингредиенты: Рецепт:, борошна, цукру, какао, розпушувача, солі, яйця, молока, рослинного масла, кип'ятка, Апельсиновий курд:, Сік і цедра двох апельсинів, вершкового масла, цукру, кукурудзяного крохмалю, жовтки, Шоколадний крем:, чорного шоколаду, вершкового масла, вершків 33 відсотків
Способ приготовления:
Спочатку змішати всі сухі інгредієнти для мафінів. Потім ввести рідкі, замішати тісто і спекти мафінни до готовності, приблизно 25- 30 хв. при 180 градусах Для апельсинового курда, вичавити сік, натерти цедру, змішати з маслом, крохмалем та цукром і жовтками.
Поставити на вогонь, та інтенсивно помішувати до готовності. Він стає дуже як крем. Протерти через сито і дати настоятися годин три, а краще ніч в холодильнику.
Для крему: сливки прогріти майже до закіпання, вилити в подрібнений шоколад і розмішати. Коли шоколад повністю розтане добавити масло. Пробити блендером. Накрити харчовою плівкою "в контакт" і не турбувати 6 годин. Потім використати за призначенням.
Я в мафіну всередині зробила отвір, заповнила курдом, а зверху прикрасила кремом. Це нереально смачно.