Мій чоловік дуже любить перші страви. Тому я часто, дуже часто їх готую для нього. Але борщ борщем, як кажеться, а супу хочеться. Тому я часто шукаю різні нові рецепти перших страв. Коли ми були на Закарпатті, вперше в житті спробувала цей чудо суп і вперше в житті його варю. На смак він вийшов ну дуже смачний, наваристий, короче, те що треба. Щоб кохана людина їла і зажмурювала очі від насолоди.
Ингредиенты: На 3 літри води, квасолі, копчених ребер, копченої ковбаси, морквинки, цибулина, часнику, помідори, томатної пасти, великий солодкий перець, Сіль, перець, паприки (я брала півложки копченої, півложки звичайної), Лавровий лист
Способ приготовления:
Квасолю на ніч замочити в холодній воді. В каструлю кладемо квасолю та ребра і варимо майже до готовності. На сковороді обжарюємо часник, цибулю та перець. Додаємо потерти помідори та томатну пасту. Тушкуємо до готовності.
З ребер знімаємо м'ясо, можна не знімати. Дивлячись які ребра, якщо маленькі, то можна залишити такими. Кришемо ковбасу, додаємо до квасолі з ребрами. Всипаємо овочі, додаємо паприки, лавровий лист, перець.
На сіль треба пробувати, щоб не пересолити. Варимо до готовності.