Маковий бісквіт є основою для багатьох тортів та тістечок. Є багато різних технологій та способів приготування цього смачного виробу. Тому сьогодні ми розглянемо один з них. Цей рецепт дуже легкий та швидкий. Тому приготуємо його разом!
Ингредиенты: яйця, цукор, борошно, мак (сухий)
Способ приготовления:
Відокремлюємо білок від жовтка. Білок у велику ємність, жовток у меншу. Починаючи з малих обертів міксера збиваємо білки до пишної маси, поступово збільшуючи швидкість міксера додаємо цукор у декілька прийомів. Добре збиваємо масу білково - цукрову масу.
Не зупиняючи міксер починаємо додавати по одному жовтку кожного разу добре перемішуючи і додаємо сухий мак. Після чого зупиняємо міксер і вже силіконовою лопаткою вмішуємо обережними але швидкими рухами просіяне борошно.
Готове тісто перекладаємо у підготовлену роз'ємну форму, діаметром 17 см і випікаємо бісквіт при температурі 180С - 20 хв. Перші 10-15 хв духову шафу не відкриваємо, щоб бісквіт не втратив свого об'єму і бісквітна маса не впала.
Щоб перевірити готовність бісквіту, проколюємо дерев'яною шпажкою виріб і якщо шпажка буде сухою, це значить, що бісквіт готовий, тому ми його дістаємо з шафи і даємо йому остигнути.