Авокадо используется для приготовления очень многих блюд – супов, бутербродов, закусок, салатов, соусов. Оно тоже стало уже привычной частью нашего рациона.
Это достаточно интересный вид растительной пищи, потому что остается непонятным, чем считается авокадо – овощем или фруктом.
По вкусу и содержанию сахара оно соответствует принятым критериям овощей. Но биологи считают его фруктом. Потому что растет на деревьях, внутри имеет косточку, кожура у него тоненькая и нежная.
Статья ознакомительного характера. Консультируйтесь со специалистом/врачом перед применением рекомендаций!
Авокадо для еды готовится очень просто: срезается кожица, вынимается косточка, оставшаяся мякоть разрезается. Можно просто разрезать плод на 2 части и извлечь мякоть ложечкой.
Нужно помнить, что мягкая внутренность авокадо, как и у яблока, при контакте с воздухом темнеет. Чтобы сохранить первоначальный вид, можно обрызгать мякоть лимонным соком.
Отсутствие ярко выраженного сладкого или какого-либо другого вкуса авокадо делает его универсальным плодом, пригодным для разных блюд. Вегетарианцы часто используют его вместо вареных яиц, добавляют его даже в салаты оливье.
На что обращать внимание при покупке?
Цвет кожуры большого значения не имеет. Существуют десятки сортов авокадо, различающихся и формой, и размерами, и цветом. Поэтому при выборе важны другие критерии.
Плод надо пощупать, аккуратно помять. Но не стоит думать, что самое лучшее авокадо – то, которое мягкое. Мягкими бывают только переспелые плоды, которые уже потеряли и свою нормальную текстуру, и вкус. Мягкое авокадо вполне может быть испорченным.
Надо аккуратно примять плод в верхней части, после чего посмотреть – выправится ли чуть смятая кожа. Если да – то плод качественный. Но при этом надо обратить внимание и на кожуру – она должна быть целой, без трещин и прочих дефектов.
Также можно потрясти плод. Если не слышно, как внутри стучит косточка, то значит плод негодный.
Если удалить черенок у спелого авокадо, то можно увидеть состояние мякоти. Она должна иметь светло-желтый цвет. Если она темная – то плод перезревший.
Как авокадо влияет на фигуру?
Оно не имеет сладкого вкуса, богато полиненасыщенными жирными кислотами и углеводами. Но при этом специалисты Всемирной организации здравоохранения не рекомендуют включать авокадо в тот перечень продуктов, которые нужно употреблять каждый день.
В авокадо содержится много полезных веществ и компонентов – белки, клетчатка, витамины С, B, D и E, фолиевая кислота.
Авокадо:
- хорошо воздействует на умственные способности человека;
- снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов;
- нормализует давление;
- укрепляет общие иммунные функции организма;
- помогает пищеварению;
- повышает половое влечение.
Но все это актуально только тогда, когда плод употребляется в сыром виде. Любое воздействие высокой температурой лишает авокадо и его неповторимого вкуса, и полезных свойств.
Проект Жиротопка - тренируйся и создавай тело своей мечты вместе со мной. Рацион и программа тренировок разного уровня сложности. Присоединяйся!
Надеюсь материал был Вам полезен. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Всем добра!