Бисквит, который всегда получается: самая простая технология

Как приготовить пышный бисквит

Идеальный бисквит на ощупь напоминает упругую подушку. И даже после охлаждения тесто не должно опадать. Если у вас не получается такого результата – стоит воспользоваться простой, но очень действенной технологией.

Ею поделилась фудблогер Оксана Пойшлая (o_poishla) на своей странице в Instagram. Этот способ состоит в том, что тесто нужно замешивать в несколько этапов, добавляя ингредиенты постепенно.

Рецепт идеального пышного бисквита. Источник: Скриншот поста Оксаны Пойшлой в Instagram

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт
• сахар – 170 г
• ванильный сахар бурбон
• мука – 180 г
• разрыхлитель – 1 ч.л
• масло – 3.ст.л
• кипятка – 3 ст.л

Технология замешивания теста. Источник: Скриншот поста Оксаны Пойшлой в Instagram

Способ приготовления:

1. Яйца поместить в большую емкость и взбивать миксером на самой высокой скорости 7-9 минут.

2. Медленно добавить сахар и взбивать еще 7-9 минут до образования светлой воздушной массы.

Сочетание сухих ингредиентов. Источник: Скриншот поста Оксаны Пойшлой в Instagram

3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать лопаткой, движениями сверху-вниз.

Консистенция теста должна быть однородной. Источник: Скриншот поста Оксаны Пойшлой в Instagram

4. Добавить масло, перемешать. Затем влить кипяток.

Вылив приготовленной массы в форму. Источник: Скриншот поста Оксаны Пойшлой в Instagram

5. Перелить массу в форму для выпечки, застеленную пергаментом.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут в режиме верх–низ.

Источник FoodOboz.