Простой и быстрый рецепт, чтобы накормить всю семью или подать на праздничный стол. Готовится быстро, поэтому можно отнести в рубрику "гости на пороге".
Сыры вообще могут быть любыми. Конечно, в идеале бы итальянскую классику с моцареллой и пармезаном. Но мы берём, что есть под рукой. У меня были фета с перцем халапеньо, остатки моцареллы и адыгейский сыры, пара веточек помидоров черри и 2 болгарских перца.
На 4 порции:
Болгарский перец - 2 шт.
Фета - 100-150 г
Моцарелла - 100 г
Адыгейский сыр - 100-150 г
Вяленые томаты - 50 г
Оливковое масло - 2 ст.л.
Ароматные травы и специи по вкусу.
Готовим:
1. Перцы вымыть, разрезать на 2 половины, очистить сердцевину.
2. Сыр адыгейский порезать на кубики или разломать на кусочки, моцареллу потереть.
3. Вяленые томаты, если крупные, порезать.
4. Каждую половинку болгарского перца начинить смесью сыров и вялеными томатами (фета, томаты, адыгейский, томаты, моцарелла).
5. Форму смазать оливковым маслом, выложить приготовленные лодочки из перцев, веточки томатов черри, сбрызнуть овощи оливковым маслом, добавить специи, травы, посолить по вкусу.
6. Запекать в духовном шкафу при температуре 180 градусов минут 15-20.
7. Готовые перцы выложить на тарелку вместе с помидорами, подавать с зеленью и хлебом.
У меня ещё был приготовлен булгур и сметанно-горчичный соус.