Ингредиенты: борошно , вода, яйце, горілки, солі, цукру, олії без запаху, фаршу, середніх цибулини, сіль і перець , дуже холодної води
Способ приготовления:
Закип'ятити воду, додати сіль, цукор і олію. Перемішати.
Всипати муку і перемішати, додати до даної маси горілку і яйце, замісити тісто.
Тісто має бути еластичне і не прилипати до рук.
Даємо тісту віддихнути 30 хв.
За цей час готуємо начинку. Фарш солимо, перчимо за смаком. Цибулю натираємо на дрібній тертці, додаємо 100 -150 г дуже холодної води, гарно збиваємо фарш.
Тісто розкачуємо тоненько, за допомогою маленького блюдця формуємо і вирізаємо лєпьошки.
На одну половину лєпьошки кладемо фарш і закриваємо другою, гарно заліплюємо краї. Додатково я прижимаю ще вилкою.
Чебуреки обжарюємо з обох сторін на розігрітій сковорідці і в великій кількості олії.
СМАЧНОГО.