Вступительный дисклеймер: автор канала "Записки плохого официанта", как всякий нормальный человек без психических отклонений, не против здорового сексизма и гендерных классификаций. Вы не в церкви, вас не обманут: М и Ж - не одно и то же.
В заведении, где сейчас работаю, при относительно низком трафике гостей, что характерно для конца января и февраля в целом, за месяц обслуживается приблизительно 5 тысяч гостей, плюс-минус. Эти данные мы получаем следующим образом: как только официант принимает заказ, он указывает в программе точное количество гостей. Затем эти данные группируются в data set, и мы в любой момент можем посмотреть - а сколько гостей было у нас сегодня? а вчера? а за неделю? а за месяц?
Но программа не учитывает половую принадлежность гостей, что, конечно, упущение, упущение. Потому что мотивы посещения ресторанов у них разные.
К примеру, Александр Сысоев, это основатель Российского ресторанного фестиваля и канала «СысоевFM», пишет, что для мужчин в первую очередь важна еда, затем сервис (чтобы персонал знал и запоминал предпочтения гостя, проявляя, таким образом, внимание и уважение) и наличие парковки. А вот у девушек набор факторов при выборе ресторана сильно отличается - еда уходит на второй план, а главными становятся: модность, "красивый столик" и наличие скидок.
Правда, сейчас и девушки более решительные и платежеспособные, и мужчины какие-то не совсем... Маникюр делают, следят за трендами в моде, а некоторые даже любят ходить в "Икею". Какие-то муженщины, какие-то женомужчины.
А ведь даже в старинном стихотворении казанского поэта-инкогнито Авиля Гордовски чётко сказано, что М и Ж разделены рубежом:
С красной строки
зелёной тоски
снова иду
по тонкому льду
на рубеже
между М и Ж
в первых рядах
забывших про страх.
Есть исследование компании NPD, которое вроде бы указывает, что женщины ходят в заведения чаще мужчин:
Однако есть точно такой же срез за другой период:
Разница смехотворна, потому полагаться приходится только на собственные ощущения.
И вот когда к нам приходят наши гостьи, наши девочки, наши ухоженные молодые татарки - я иной раз, если есть свободная минутка, рәхәтләнеп любуюсь ими и вспоминаю, как Оскар Уайльд, один из великой семёрки так называемых "детей Диккенса", великолепно сказал:
Величайшая ошибка - не судить о людях по внешности
Когда я смотрю на наших девушек, которые ходят по заведениям, и вижу, что они следят за собой, много времени уделяют внешнему виду, вкладываются деньгами и временем, я думаю - как же нам повезло, что нас не коснулась европейская мода выглядеть естественно и быть самими сабими.
То, что в Европе мужчины зачастую, как бы это выразиться, голубокие люди - вполне объяснимо: им некуда деваться. Когда я впервые приехал в Берлин, я гулял по городу и загибал пальцы, когда встречал более или менее привлекательную девушку. Десятую по счёту я встретил только следующим днём.
В том же Берлине огромный спрос на редкую услугу маникюра, потому что немки не занимаются внешним видом. Вот девушки и женщины из казахского посольства занимаются внешним видом, они хотят выглядеть красиво. А немки хотят, чтобы их принимали такими, какие они есть. Вот какими проснулись с утра - вот прямо такими чтобы их и это самое; принимали. Я впадаю в несвойственную мне растерянность от этой детской наивности - может, они ещё и работу ищут по любви, чтоб душа лежала к делу?
Единственное исключение - Нидерланды: вот там женщины выглядят фантастически стильно, они ухоженные, в строгих брендовых шмотках, на них очень приятно смотреть. Готов спорить на свой годовой чай, а это сумма оч-чень интересная, что им и в голову не приходит ересь, будто их должны принимать такими, какие они есть.
Очень мало симпатичных лиц и в Испании, и в Австрии, про Бельгию вообще молчу... Чуть лучше дела в Италии, хотя, может быть, я просто выгораживаю одну из любимейших стран.
По-моему, они забыли, что все мы находимся на рынке. Это не я сказал, это Эрих Фромм сформулировал. Читать, учиться, развиваться, формировать внутренний стержень, который не позволит опускаться до уровня пьющих замечательное кофе капучино с корицей погорячее - можно и нужно, но не в ущерб же внешнему виду?
И потом: если девочка по-настоящему умная - она понимает, что нужно следить за собой, быть привлекательной и иметь все атрибуты товарного вида.
Наши гостьи, слава Аллаху, этого не забыли.
Я вот просто прикидываю - каково несчастным официантам в Европе? В туристический сезон-то ещё ладно, Европа наполняется красотой - приезжают русские туристки, украинки, татарки, полячки.
Но как они живут вне сезона, когда к ним ходят местные, которые презирают косметику и уход за собой и думают, что это в порядке вещей? Как на это можно смотреть целыми днями, смена по 16-18 часов, и не иссохнуть от скуки?