Привет, друзья! Сегодня готовлю торт "Лакомка" - десерт для ценителей необыкновенной сочности, нежности и воздушности.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Вначале готовим бисквит, пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем. Хорошо перемешаем, и пока отставляем.
2. Тщательно промоем куриные яйца под холодной проточной водой, а затем вытрем их насухо. В чаше миксера смешиваем яйца с сахаром и солью . Для аромата я добавляю 1 ч.л ванильного экстракта, его можно заменить на 1 ч.л ванильного сахара. Взбиваем до пышности, примерно 7 минут.
3. Пока взбиваются яйца с сахаром подготовим форму для выпечки. Ее размеры (20 х 30 см). На дно формы стелю бумагу для выпечки. По бокам ничем не смазываю.
4. Когда яйца побелеют и сильно увеличатся в объеме - вливаем растительное масло и аккуратно перемешиваем. Просеиваем сверху пшеничную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто венчиком до исчезновения сухой муки.
5. Выкладываем тесто в подготовленную форму. Разравниваем лопаткой и выпекаем бисквит в предварительно прогретой духовке при 180 градусах около 15 минут. Достаю и снимаю бумагу для выпечки. Точно также готовлю второй бисквит.
6. Даю бисквитам остыть, а затем слегка подравниваю у них края.
7. Для пропитки смешиваем сахар и воду, ставим на не большой огонь и помешивая доведём до кипения. Остужаем до комнатной температуры.
8. Остатки бисквита (края) собираем и измельчаем в блендере в крошку. Орешки обжариваем слегка на сковороде и также измельчаем в блендере в крошку. Соединяем их вместе.
9. Теперь готовим крем. Смешиваем в чаше миксера сливочный творожный сыр со сгущенным молоком и ванильным сахаром. Взбиваем 30 секунд, затем вливаем охлажденные жирные сливки. Взбиваем еще пару минут до пышности и крем готов.
10. Пришло время собирать торт. Крем делим на 3 части. Первый корж пропитываем половиной сахарного сиропа. Выкладываем первую часть крема и аккуратно его распределяем. Накрываем вторым коржом, пропитываем второй половиной сиропа, а сверху вторую часть крема также распределяем.
11. Последнюю часть крема и торт убираю на 20 минут в холодильник. Затем покрываю торт сверху и по бокам кремом.
12. Осталось только подготовленной крошкой из орехов и бисквита украсить торт по бокам.
13. Убираем для пропитки в холодильник на ночь. А затем нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
14. Чудесный домашний десерт по простому и доступному пошаговому рецепту.
Видео рецепт Вы можете посмотреть тут. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Бисквит первый (размеры формы 20 х 30 см):
3 яйца категории С1, 110 г. пшеничной муки, 20 мл. растительного масла, 90 г. сахара, 1 ч. л ванильного экстракта или 4 г. ванильного сахара, 5 г. разрыхлителя (1 ч.л.), щепотка соли.
Бисквит первый (размеры формы 20 х 30 см):
3 яйца категории С1, 110 г. пшеничной муки, 20 мл. растительного масла, 90 г. сахара, 1 ч. л ванильного экстракта или 4 г. ванильного сахара, 5 г. разрыхлителя (1 ч.л.), щепотка соли.
Пропитка:
70 гр. сахара, 140 мл. воды
Крем:
400 г. сливочного творожного сыра, 300 г. сливки 35 %, 200 г. сгущенного молока, 8 г. ванильного сахара, 100 г. грецких орехов для украшения.
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Super Food - будем готовить вместе! :)