Дуже смачне поєднання смаків. Це тепер мій улюблений рецепт паштету♥️ #меню
Ингредиенты: Паштет:, Теляча печінка, велика морква, цибуля, часник, вершкове масло, відварених на твердо яйця, вершки, оливкової олії, сіль, часник, коріандр, Журавлине желе:, журавлина , желатин, вода (для замочування желатину), цукор
Способ приготовления:
Печінку порізати однаковими кусочками, моркву натерти на крупну терку, цибулю чверть кільцями, часник, як подобається. Обсмажити на оливковій олії цибулю та моркву.
Потім додати печінку, посолити та додати спеції. Обсмажити пару хвилин, потім додати вершки та вершкове масло і хвилин п'ять потушити, час від часу помішуючи.
В готову печінку додати відварені яйця та блендером все пробити до однорідної консистенції. Перекласти наш паштет в зручну форму.
Тепер займемося нашим желе. Желатин замочити, щоб набухав в холодній воді. Журавлину покласти до сотейника, додати цукор, трішечки води та проварити пару хвилин. Збити блендером до однорідності (якщо є бажання, то можна перетерти через сито) і одразу в гаряче додати наш желатин. Добре перемішати та викласти на наш паштет. Накрити та поставити до холодильника застигати. Я це роблю ввечері і до сніданку ви отримаєте смакоту. Смачного♥️