Моє улюблене варення це звичайно зі смородини. З самого дитинства, ще коли була жива моя бабуся, ми дуже любили їсти його з батоном, вершковим маслом та холодним молочком з під нашої корівки Квітки. Це були самі гарні часи... Тепер кожен рік я теж його варю. Це довготривалий процес,але він того вартий. #меню
Ингредиенты: смородини, цукру, вода
Способ приготовления:
На дно каструлі наливаю стакан води, сиплю три стакани цукру і ставлю на вогонь. Коли цукор розтане засипаю ягоди і ще три стакани цукру.
Довожу до кіпіння, проварюю 10 хв і виключаю. Залишаю на ніч, на слідуючий день, знову засипаю чотири стакани цукру, даю закіпіти.
В процесі варіння постійно знімаю пінку. На третій день, висипаю решту цукру, проварюю 30 хв і розливаю по баночкам. Тоді варення виходить схожим на джем.
Так варила моя бабуся, мені дуже подобається цей рецепт.