Коротенькая подборка вкусных и полезных салатиков, для тех кто следит за своим здоровьем или соблюдает пост.
1. Салат с тунцом.
Готовим простой и вкусный салат с тунцом и китайской капустой. Подойдет салат для застолья или на каждый день. Тунец отлично сочетается по вкусу с китайской капустой, огурцом и кукурузой.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 70 Грамм
- Тунец - 70 Грамм
- Свежие огурцы - 70 Грамм
- Кукуруза консервированная - 50 Грамм
- Яйца куриные - 1 Штука
- Майонез - 1 Ст. ложка
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
Подготовить ингредиенты. Пекинскую капусту ополосните и просушите, нарежьте небольшими кусочками и переложите в салатник.
Свежий огурец нарежьте небольшими кусочками и добавьте в салат. Также добавьте кукурузу. Вареное куриное яйцо почистите и нарежьте кубиками, добавьте в салат.
Откройте банку с консервами, переложите тунец в салат.
Заправьте салат майонезом, перемешайте, соль и перец добавьте по своему вкусу. Подавайте салат к столу.
2. Метёлка.
- свёкла - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- капуста - 100 г
- яблоко - 1 шт.
- лимонный сок
- оливковое масло (по вкусу)
Свёклу, морковь и яблоко натереть на средней тёрке. Капусту тонко нашинковать. Заправить соком половины лимона. Можно также добавить столовую ложку оливкового масла. Хорошенько перемешать все ингридиенты.
Этот салат замечательно очищает кишечник от шлаков и токсинов благодаря мягким слабительным свойствам свёклы и оливкового масла.
3. Греческий.
Греческий салат иначе «деревенский», в основу которого входят такие ингредиенты как: огурцы, помидоры, фета, шалота и маслины заправленные оливковым маслом, черным молотым перцем, солью, чесноком и орегано. Так же очень часто туда добавляют сладкий красный перец и так же зеленый.
Классический рецепт Греческого салата выручит нас и зимой и летом. Ну а самым вкусным он будет, конечно же если его приготовить из летних сочных овощей.
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 шт
- помидоры — 2 шт
- сладкий болгарский перец — 1 шт
- луковица красная — 1 шт
- маслины без косточек — 15-20 шт
- сыр фета — 100 гр
- оливковое масло — 3 столовые ложки
- сок лимона — 1 ст. л
- сухой орегано — 0,5 ч. л
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Первым делом нам нужно подготовить заливку. И для этого нам нужно смешать соотношение 1 к 3. Где на одну часть лимонного сока нужно 3 части оливкового масла.
Соединяем эти два ингредиента в одной мисочке, перемешиваем и оставляем настаиваться. А мы тем временем займемся овощами.
Промываем их и нарезаем помидоры средними кусочками.
С огурцов срезаем жопки и шинкуем на равные части. Если вдруг шкурка окажется толстой, то ее лучше очистить.
Из перцев вынимаем серединку и разделываем их на крупные кусочки.
Лук очищаем и режем тоненькими кольцами или полукольцами.
Сыр фету разрезаем на равные квадратики.
Маслины разделяем с помощью ножа пополам.
Затем только овощи и маслины перекладываем в глубокую миску и заправляем приготовленной заправкой.
Всыпаем молотый черный перец по вкусу и сушенный орегано. Тщательно перемешиваем и только теперь сверху выкладываем квадратики сыра.
Такой салат не рекомендуется перемешивать вместе с сыром, так как он потеряет свой красивый вид.
Так же не нужно подсаливать, ведь сыр фета итак очень соленый.
4. Салат с рукколой, куриной грудкой и киви. Заправка из подсолнечного масла, соевого соуса и лимонного сока.
Легкий аппетитный салатик из зеленых листьев с куриным филе и заправкой из киви для тех, кто следит за своей фигурой. Содержит небольшое количество килокалорий, обладает высокой питательностью и сытностью. Такой салат особенно хорошо готовить в летний сезон.
- Филе куриное - 250 г
- Капуста пекинская - 300 г
- Руккола - 100 г
- Киви - 2 шт.
- Мёд - 1,5 ч. л.
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Уксус винный - 2 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Травы прованские - щепотка
Для приготовления этого салата нам понадобятся следующие продукты: куриное филе, пекинская капуста, киви, руккола, оливковое масло, мёд, уксус винный, соль и прованские травы.
Куриную грудку вымойте под проточной водой, полейте маслом и посыпьте душистыми травами, не забудьте посолить.
На сковороде обжарьте курицу с обеих сторон на среднем огне в течение 15 минут. После образования румяной корочки добавьте 30 мл воды, накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне до испарения жидкости.
Промойте пекинскую капусту и порежьте на кусочки.
Заправка к салату: очистите киви, нарежьте их небольшими кусочками, по
местите в блендер.
Далее добавьте в блендер мёд, соль, уксус и оливковое масло.
Измельчите все ингредиенты заправки.
Выложите в общую посуду измельченный салат, заправку и порванную руками рукколу.
Перемешайте все ингредиенты.
Остудите грудку. Нарежьте ее небольшими слайсами.
Подавайте порционно: с одной стороны выложите заправленную зелень, а с другой - готовую куриную грудку.
5. Салат с креветками и апельсином.
Пробовали ли вы когда-нибудь салат с креветками и апельсинами? Если нет, то сделать это непременно стоит, даже если такое сочетание кажется вам сомнительным. Как ни странно, креветки дивно хороши именно в компании с кисло-сладкими апельсинами. А если еще и дополнить такой букет правильной заправкой на основе меда с соевым соусом, чесноком и лимонным соком, то получится не много ни мало настоящий кулинарный шедевр. И, наконец, будет особенно прекрасно, если вы выложите ингредиенты салата с креветками и апельсинами на слой хорошей ароматной руколы: она добавит вкусу блюда великолепные пряные ноты, которые в данном случае точно не будут лишними.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- апельсины – 2 шт.
- кунжутные семечки – 50 г
- вареные очищенные крупные креветки – 15-18 шт.
Для заправки:
- мед – 1 ч. л.
- чеснок – 2 зубчика
- соевый соус – 2 ч. л.
- сок половины лимона
Подготовить ингредиенты салата с креветками. Апельсины очистить от кожуры. Держа апельсин над миской, вырезать мякоть из пленок. Из остатков отжать сок в ту же миску, сохранить.
Приготовить заправку для салата с креветками и апельсинами. Чеснок очистить и измельчить или пропустить через пресс. Смешать лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, мед и чеснок.
Вареные креветки обвалять в кунжутных семечках. Выложить в салатницу креветки и апельсины. Полить приготовленной ранее заправкой и сразу подать салат на стол.Креветки для салата с апельсинами можно добавлять не в вареном, а в жареном виде. Для этого подрумяньте их на хорошо разогретом оливковом масле в течение 4-5 минут, а затем используйте по рецепту.
Перед подачей салат с креветками и апельсинами можно слегка сбрызнуть бальзамическим кремом. Вместо кунжута допустимо использовать слегка обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи.