Эти пряные лечебные травы можно легко вырастить из семян, которые продаются в садовых магазинах.
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Мы привыкли к благам цивилизации, и это также касается нашего здоровья. Стоит нам лишний раз чихнуть, мы тут же бежим в аптеку. А ведь часто наше здоровье не в аптеке, а на грядке или в цветнике. Зеленые лекари давно поселились в наших садах, только чаще всего мы их игнорируем, или просто не знаем об их полезности.
Если совершить небольшой экскурс в историю, то можно увидеть, что вся история, начиная с путешествий Васко Да Гамы и Колумба, до начала ХХ века, это история захвата рынков пряностей и пряных трав. Пряности в то время были газом, нефтью, золотом и биткоинами того времени. А также ЛЕКАРСТВАМИ, наши прабабушки лечили травами многие болезни, добавляли их в еду и напитки, набивали ими подушки и вплетали в веники для бани.
Душица обыкновенная ( Origanum Vulgare ) в диком виде встречается в России довольно часто. Кустик высотой до 45 см, зацветает на второй год жизни. Верхние части побегов собирают во время цветения и сушат в тени, связав в пучки. В период пандемии ценность душицы возросла! Она способствует восстановлению дыхательной системы после перенесенного заболевания, пусть немного медленно, но полностью и без осложнений. В кулинарии также используют душицу. С ней заваривают чаи, добавляют в качестве приправы к мясу, она улучшает пищеварение. Ею же посыпают в Италии пиццу. Для тех, кто не в курсе, в Европе и у нас ее часто называют ОРЕГАНО, но это и есть душица!
Майоран (Origanum majorana ) близкий родственник душицы. В отличие от душицы имеет более терпкий и пряный аромат. Заготавливают его также как и душицу. В кулинарии майоран используют при приготовлении мясных блюд и при изготовлении колбас.
Тимьян ползучий или Чабрец ( Thymus serpyllum ) распространенная пряная трава. Образует невысокие плотные куртинки. Собирают тимьян в самом начале цветения, срезая верхушки побегов, раскладывают и сушат в тени. Используют как пряность в супах, мясных блюдах, при приготовлении сыров.
Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) еще один вид тимьяна, отличается внешним видом от тимьяна ползучего, это невысокий кустарничек. Оба тимьяна превосходное сырье для микстур от кашля. Старшее поколение наверняка помнит знаменитый «Пертуссин»! Чай с чабрецом эффективнейшее средство при кашле, он дезинфицирует и убивает микробы.
Мята, ее род обширен, но используется всего несколько ее видов, такие как мята перечная, мята кудрявая, мята яблочная. Заготавливают растения перед самым цветением, сушат в тени в пучках. Чай с мятой прекрасно успокаивает, а вот аромат мяты действует по-другому. Запах мяты перечной лечит неврозы, снижает кровяное давление, стимулирует сердечную деятельность и даже улучшает мозговое кровообращение.
Шалфей лекарственный (Salvia officinallis ) раскидистый кустарничек высотой до полуметра. Народное название его «Священная трава». Человечество знает о нем не одно тысячелетие, еще в Древнем Египте женщины пили чай из шалфея, чтобы продлить свой род. Шалфей сильнейший антисептик, он способен убивать бактерии, грибки и даже вирусы. Оказывает обезболивающее действие, свежие листья при заболеваниях носоглотки полезно держать в полости рта, не проглатывая. Собирают растение перед цветением, сушат россыпью в тени. В кулинарии добавляют к мясу, в бульоны и в сыры, в малых дозах. ВАЖНО при гипертонии шалфей ПРОТИВОПОКАЗАН!
Здесь я рассказал лишь о небольшом количестве пряных растений, которые выращиваю сам и рекомендую посадить вам. Я сам давно использую их в домашней медицине и кулинарии. А ведь они еще и красивы! Все эти растения можно использовать в цветниках, в рабатках, на альпийских горках.
______________________________
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить интересную и полезную информацию!
__________________________________________________
Читайте на канале ДИЗАЙН В САДУ ЖИЗНИ познавательные публикации о жизни декоративных растений в наших садах!
______________________________________________________________________________