Романтический вечер вдвоем не всегда требует вечернего платья и галстука-бабочки. Иногда, тихий семейный вечер, проведенный с любимым человеком дома за просмотром любимого фильма, значит в ваших отношениях гораздо больше, чем ужин в ресторане. Предлагаю горячее блюдо из серии "Ужин в шерстяных носках", а вы уж решайте - подходит оно для вашей романтики или нет!
Ингредиенты для «Фаршированная куриная шейка»:
- Кожа куриная (кожа от куриных шеек) — 3 шт
- Печень куриная — 50 г
- Лук репчатый — 50 г
- Каша (гречневая готовая) — 3 ст. л.
- Соевый соус (Терияки) — 2 ч. л.
- Яйцо куриное (С 2, некрупное) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Рецепт «Фаршированная куриная шейка»:
Куриную печенку промойте, обсушите и нарежьте мелко.
Разогрейте масло в сковороде, поджарьте до прозрачности нарезанный мелко лук, добавьте куриную печенку и готовьте 1 минуту. Печенка не должна полностью приготовиться, она должна лишь слегка посветлеть. Снимите с огня и приправьте соусом Терияки.
Сюда же добавьте готовую (сваренную) гречневую кашу и сырое яйцо. На это количество нужно маленькое яйцо (С2) или половинка крупного. Размешайте начинку и отставьте пока в сторонку.
Для фарширования я использовала куриную шейку. Когда покупаешь целую курицу, то обычно само горлышко у нее удалено, а вот кожа от шейки присутствует. Я срезаю эти шейки и использую для фарширования.
Узкую часть шейки свяжите ниткой. Нафаршируйте начинкой шейки.
Теперь перевяжите ниткой оставшуюся широкую часть шейки и положите в форму для запекания.
Запекайте при температуре 180-200 градусов до румяной корочки. Я запекала 20 минут. Из шейки будет вытапливаться жир. В процессе запекания кисточкой смазывайте шейки этим жиром.
У готовых шеек удалите нитки и подавайте с любым соусом. У меня домашняя томатная аджика.