Хоча Хеллоуїн і не наше традиційне свято, але воно набирає обертів та повсякчас стає популярним і в наших регіонах. Я не святкую це свято, але пару цікавих рецептів придбала.
Ингредиенты: Тісто:, цукру, яйця, рослинної олії, борошна, розпушувача, кориці, мускатного горіха, гарбузового пюре, меленого імбиру, солі, Солона карамель з горіхами:, цукру, вершків, вершкового масла, горіхів, Крем:, вершків 33% жирності, цукру
Способ приготовления:
Гарбуз запекти, пробити блендером і охолодити. В чаші міксера збити цукор з яйцями, влити олію і ретельно збити. Додати пюре гарбуза. Борошно змішати з спеціями, розпушувачем. Додати до рідких інгредієнтів і все перемішати до однорідної маси. Розкласти по формам і запікати до готовності.
В каструлю з товстим дном всипати цукор і дати йому повністю розтанути. Не мішати!!! Коли колір буде медово - бурштиновий, влити дуже обережно вершки. Маса буде дуже бурлити, обережно щоб не опеклися. Знімаємо з вогню, додаємо масло і перемішуємо. В кінці додати горіхи.
Крем: вершки ретельно збити з цукром, за бажанням можна крем окрасити в любий колір. В мафінах, коли охолонуть, зробити ямку. В ямку покласти солону карамель, прикрасити кремом.