В начале 60-х годов исследователи выяснили, что коренные жители Италии, Греции и других стран Средиземноморья редко страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Наблюдения помогли выявить связь между состоянием здоровья и питанием людей. Постепенно интерес к средиземноморскому рациону стал расти.
Позже пользу такого питания подтвердила Американская кардиологическая ассоциация, а также ВОЗ. Известно, что диета улучшает состояние при диабете второго типа, заболеваниях сердца и сосудов.
Рекомендованные продукты
Средиземноморская диета считается одним из полноценных режимов питания, поддерживающих здоровье и хорошее самочувствие. В основе рациона — растительная пища с высоким содержанием пищевых волокон, молочные продукты, рыба и нежирное мясо птицы. Основным источником полезных жиров выступает оливковое масло.
Средиземноморская диета — это своего рода образ жизни, базирующийся на сбалансированном питании, умеренной физической активности и поддержании правильного режима дня.
Что включать в ежедневный рацион
- Сложные углеводы — злаки. К этой категории относятся цельнозерновые крупы, паста из твердых сортов пшеницы, хлеб грубого помола. В них содержится не только необходимая организму клетчатка, но и витамины группы В, цинк, селен и другие микроэлементы.
- Овощи. Овощные культуры должны обязательно присутствовать в ежедневном меню, причем как в свежем, так и в обработанном виде.
- Фрукты и ягоды. Содержат сахара природного происхождения, а также важный набор микронутриентов, необходимых организму.
- Молочные продукты. Натуральные йогурты, сыры, творог — основные источники белка. Содержат кальций, фосфор, обладают высокой питательной ценностью.
- Вода. Поддержание нормального водного баланса играет важную роль в обмене веществ. Поэтому следует выпивать достаточное количество воды, чая и других жидкостей в течение дня.
- Оливковое масло. Главный источник полезных жиров, снижающих уровень вредного холестерина.
Помимо мононенасыщенных жиров, важную часть рациона составляют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Они содержатся преимущественно в рыбе, которую желательно употреблять не менее 2-3 раз в неделю. Омега снижает риск развития инсультов и инфарктов, повышает эластичность сосудистых стенок и благоприятно влияет на состояние сердца. Дополнительно омегу-3 можно получать и из рыбьего жира, представленного в виде добавок.
Средиземноморская диета подходит всем, кто ведет активный образ жизни, любит морепродукты и оливковое масло. При таком питании разрешено множество разных продуктов, а это значит, что каждый сможет составить максимально подходящее для себя меню.
Разнообразить диетическое меню помогут специи, а также соусы, часть из которых можно готовить на основе жидкой омеги-3 и рыбьего жира со вкусом лимона от Lysi. Продукция не только придаст блюдам пикантный вкус, но и сделает их еще полезнее, благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот.