Молоко и молочные продукты уже много тысячелетий сопровождают человечество. Первое упоминание датируется 3 веком до нашей эры. Но употреблять его начали ещё около 10 000 лет назад.
Первые описания молока можно найти в творчестве Гомера. Главный герой Одиссеи обнаружил в пещере круки и ведра со скисшим молоком.
Позже кисломолочные продукты распространились по странам. Например, в России появились свои варенец и простокваша, в Армении это стал мацун и ряженка в Украине.
Йогурт открыли в Центральной Азии в каменном веке. С того момента кисломолочные продукты развивались как способ хранения молока с помощью процесса ферментации. Есть легенда, что Авраам получил секрет сквашивания молоко от ангела. И существует мнение, что Авраам прожил 175 лет именно благодаря йогурту.
Впервые йогурт упомянули в турецком словаре 1070-1073 годов. А известен стал ещё в 1542 году во Франции. Благодаря доктору из Константинополя и йогурту король Франциск I вылечился от глубокой депрессии. Но рецепт уехал обратно на родину доктора.
В США йогурт появился в 17 веке. В то время туда начали переселяться иммигранты из Турции. А вот популяризовывать йогурт начал в начале 20 века Нобелевский лауреат Илья Мечников. Он изучал молочные бактерии и пришел к выводу, что они помогают в борьбе со старением организма. Для него это была актуальная проблема. Никто из семьи Ильи не дожил до 50 лет. А сам Мечников дожил до 71 года.
Вам может быть интересно:
1. История Лузинской Крыночки
2. Мифы о термостатной сметане
Мы в социальных сетях:
Вконтакте - нажми на меня
Инстаграм - и на меня нажми
Телеграм - на меня тоже можно подписаться
Одноклассники - ну и на меня тогда