Каждый раз, когда к нам приезжает сын с семьей или приходит дочка с зятем и внуком, я обязательно что-то пеку к чаю. Обычно, выпечка до следующего дня не доживает, все съедается.
Девочки — дочка и невестка обычно возмущаются, а мужчины — трое внуков, муж, сын, зять, даже после сытного обеда, потирают руки и спрашивают: «А что у нас вкусненькое к чаю?..»
Мне очень нравится, как девочки организовали в своих семьях здоровое питание. Обе они очень хорошо выглядят — высокие, стройные, худенькие, занимаются спортом, следят и за своим питанием и питанием семьи.
Семья сына постепенно вытеснили из своего рациона мясо. Когда приезжают к нам, мы все переходим на рыбу. Никто не испытывает дискомфорта.
Мы с мужем тоже следим за питанием, но не фанатично. Очень давно исключили все копченое, приправы только натуральные, без усилителей вкуса. Практически отказались от жареного.
Почему полностью не отказались? Ну, как же на даче без мангала!? Да и любимую жареную картошечку, мы себе тоже иногда позволяем.
А вот, что касается «А к чайку, что?!», тут уж мы совсем избаловались на даче. В субботу я обязательно что-то сладенькое пекла в мультиварке. У меня на даче нет духовки, но и мультиварка с выпечкой справляется на Ура.
Чтобы уж сильно совесть не грызла за слабохарактерность, я стараюсь сладкое есть в первой половине дня. Так делают мои девочки-красавицы.
А еще я себя оправдываю тем, что бабушки обязательно должны печь вкусные пироги и угощать внуков и зятей с сыновьями, а стройняшки дочки и невестки пусть вырабатывают силу воли глядя на аппетитный лимонный кекс...
И хотя невестка позвонила и сказала: «Мы уже выехали к вам. Только не вздумайте ничего печь...» Я себе позволю ослушаться ее...
Взяла старую тетрадь с рецептами. Есть там у меня рецепт творожного пирога, который можно смело давать деткам.
В нем минимум жира и нет масляного крема, можно сказать, что пирог почти диетический и очень вкусный. Этим рецептом поделилась со мной сотрудница Вера больше 15 лет назад... А я поделюсь с Вами.
И вкусно и фигура не сильно пострадает. (Для страховки, все же ешьте сладенькое в первой половине дня).
Пирог творожный
Мне понадобились такие продукты:
- масло сливочное — 100 грамм;
- мука — 1,5-2 стакана (2 стакана беру, когда пеку пирог на сковородке диаметром 30 сантиметров);
- сахар — 1 стакан;
- творог — 500 грамм;
- яйца — 3 штуки;
- сода — 1 чайная ложка без горки;
- уксус — 1 столовая ложка;
- ванильный сахар.
Готовлю тесто-крошку:
- в большой миске соединила муку, сахар 1/2 стакана, гашенную соду, все хорошо перемешала;
- в муку натерла на крупной терке масло, растерла в крошку.
Готовлю начинку:
- отделила белки от желтков;
- добавила оставшийся сахар в белки больше, в желтки меньше;
- белки взбила миксером до устойчивых пиков;
- в творог добавила взбитые желтки и взбила вместе с творогом;
- в творог с желтками добавила взбитый белок, ванилин и аккуратно перемешала ложкой.
Теперь все соединяю:
- форму для выпечки (у меня сегодня чугунная сковорода, диаметром 30 сантиметров — большая семья соберется за столом), хорошо смазала маслом;
- высыпала на сковородку 2/3 крошки, разровняла, сделала небольшой бортик;
- выложила на крошку творожную начинку;
- творожную массу равномерно присыпала оставшейся крошкой;
- выпекала в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Пирог получился очень вкусный, съели его очень быстро и самый старший внук попросил такой же пирог на завтра, только чтобы он вместе со мной делал. Это для того, чтобы потом маме подсказать как его готовить.
В это время я поймала взгляд невестки, она смотрела немного укоризненно, но все же по-доброму улыбалась...
✨ Было интересно или полезно, ставьте лайк 👍 ! Подписывайтесь на канал Двух дачников. Читайте другие публикации и дачные истории. Подписаться на канал можно здесь.