Продолжаю делится рецептами разных вкусных изделий без сахара для людей с диабетом.
В прошлом рецепте я показала, как смастерить кукурузный бисквит
Сегодня соберем на основе этого бисквита полноценный торт на 1,2 кг.
Бисквит:
1 ст. кокосовой стружки
- 1 ст. кокосовой стружки
- 2 ст. сухого молока
- 1 ст. кукурузного крахмала
- 1 ст. кукурузной муки
- 1 ч. л. соли
- 2 мерные ложки (3 гр.) "Fit parad"
это заменитель сахара в составе имеет: подсластитель— эритрит, подсластитель— сукралоза, подсластитель— экстракт стевии
- 1 ч. л. соды
- 0,5 ч л. лимонной кислоты
- 100 гр. сливочного масла
- 1 ст. кефира
- Смешать сухие компоненты, втереть в них руками масло, добавить кефир— размешать ложкой.
- Форму разъёмную диаметром 22 см смазать сливочным маслом и положить в неё тесто.
- Тесту в форме дать постоять при комнатной температуре 20 минут, затем, испечь в заранее разогретой духовке 180-200 градусов 50-60 минут.
- Бисквит остудить, вырезать круг диаметром 18 см, разрезать на 3-4 диска. Для торта весом 1,2 кг понадобится 2 бисквитных диска.
- Пропитать бисквиты.
Пропитка:
150 мл. воды
1 ст. л. сиропа топинамбура
- Воду довести до кипения, снять с огня, добавить сироп, размешать.
Начинка:
1 шт. апельсин
2-3 ст. л. замороженного пюре манго
несколько ягод клюквы или брусники
крем
Крем:
- 400 гр. сливочного масла
- 2 ст. л. сиропа топинамбура
- 3-4 ст. л. замороженного и растаявшего пюре манго
- чуть ванилина
- 1-2 ст. л. сока лимона
Взбить масло до бела, добавить сироп— взбить.
Добавить ванилин, сок лимона и пюре манго— взбить.
Обсыпка боков торта:
100 гр. обжаренных и измельчённых в крошку грецких орехов
Украшения:
- Роза, бутоны и листики из молочной глазури с добавлением жёлтого красителя
- грецкие орехи
Сборка торта:
Нижний бисквит смазать тонким слоем крема, создать бортик
из крема при помощи кондитерского мешка и насадки "средняя закрытая звезда". Выложить кусочки апельсина, замороженное пюре манго (не размораживать) и клюкву. Укрыть вторым бисквитным диском.
Смазать весь торт кремом.
Бока и верх торта присыпать орехами.
На крем установить элементы декора.
Оригинальный рецепт в группе ВК
Приятного аппетита!
Подписывайтесь, на канал, ставьте лайки, пишите комментарии - буду очень благодарна ВАМ.
