Заметила, что у каждой японской сакэварни, где готовят сакэ и тут же его продают, всегда вывешивают сугидама - шар из спрессованной хвои дерева-суги (криптомерии). Причем он может быть зеленым - из свежей хвои и коричневым - из пожухшей. Побывав с мужем Таро на экскурсии в сакэварне, узнали, что сугидама - древнейший символ таких заведений и особый знак для покупателей. А цвет шара имеет большое значение - как только в сакэварне созревает новая партия традиционного напитка, у входа появляется зеленая сугидама, и все понимают: "Ага! Здесь есть свежее о-сакэ!"
Говорят, что в древние времена, как знак (ведь не все японцы тогда умели читать), выставлялись просто ветки суги, но со временем из хвои стали делать сугидама. По преданию в эти шары вселяется божественный дух - Камисама о-сакэ.
Да, у сакэ есть Камисама! В Японии имеется множество синтоистских храмов, где поклоняются божеству сакэ.
Для японцев о-сакэ - священный напиток, никогда не слышала, чтобы они говорили "сакэ", всегда уважительно произносят "о-сакэ" (о-уважительная приставка).
О-сакэ неразрывно связано с культурой и обычаями: его подносят в дар богам; пьют во время религиозных праздников и церемоний, причем, не просто пьют, а "очищают тело"; ставят у очага, усмиряя дух огня; во время особых мероприятий, сопровождая молитвами, льют на землю, например, при освящении участков для постройки домов.
Да и само дерево суги (эндемик), из хвои которого делают сугидамы, считается священным еще с периода Нара (710-794).
Относится оно к семейству Кипарисовых (лат. Cryptomeria japonica), встречается в Японии повсюду - растет в горах, вокруг синтоистских храмов. Причем, многим деревьям несколько веков.
Недалеко от Кагосима, у одного из синто, возвышается 800-летнее суги!
В префектуре Кочи, в городе Ото-тё в окрестностях храма Ясака, есть суги (его уважительно называют "О-суги") возраст, которого около 3000 лет! Этот гигант поражает своими размерами: окружность ствола 15 м, высота - 60! 3000-летнее О-суги является особым природным памятником страны.
Обычно стволы древних исполинов перевязывают специальной соломенной веревкой-shimenawa, обозначающей, что эти деревья священны.
Но самая древняя криптомерия в Японии растет на дождливом острове Yakishima, ей 7200 лет! Это знаменитое в Японии дерево называют "Суги Дзёмон" (Дзёмон - период японской истории с 13 000 года до н.э. по 300 год до н.э).
Древесина суги красива и устойчива к гниению, она идет на строительство японских домов.
Ценится за антибактериальные свойства, из суги делают емкости для сакэ, изготавливают и квадратные деревянные рюмочки - masu.
Ну а из прессованной хвои, как и много веков назад, катают шары-сугидама - древнейшие фирменные знаки сакэварен.
Удивительно как японцы бережно хранят традиции и обычаи, передавая их из поколения в поколение.
Уважаемые читатели моего блога!
Алгоритм Дзена так устроен, что без Ваших реакций статьи не показываются в ленте. Поэтому буду благодарна всем, кто проявляет активность в комментариях и ставит лайки. Пожалуйста, подписывайтесь, чтоб не потеряться и не пропустить новые статьи!
Так же интересно будет почитать: