Драники – белорусское национальное блюдо из картофеля, напоминающее оладьи. На Украине их называют деруны. Для драников сырой картофель натирают на мелкой терке и используют вместе с выделившимся соком. Мы добавили к картофелю бекон. Для приготовления драников на 2-3 порции нужно: На нашем сайте www.gastronom.ru есть много ценных материалов – для обсуждения и знания. У нас есть и более 48 200 рецептов – для опыта и приготовления! Подписывайте на наш канал. Гастроном в каждый дом!
Драники – белорусское национальное блюдо из картофеля, напоминающее оладьи. На Украине их называют деруны. Для драников сырой картофель натирают на мелкой терке и используют вместе с выделившимся соком. Мы добавили к картофелю бекон.
Для приготовления драников на 2-3 порции нужно:
- 8 длинных тонких ломтиков бекона
- 3 средние картофелины
- половина средней луковицы
- 1 среднее яйцо С1
- соль, свежемолотый черный перец
- сметана и зеленый лук для подачи
- Уложите бекон на большую едва разогретую сковороду. На бекон положите лист пергамента, сверху поставьте груз (например, кастрюлю). Жарьте на среднем огне 3–4 мин.
- Снимите груз и бумагу, переверните бекон, жир слейте в мисочку, он еще понадобится). Верните пергамент и груз, жарьте еще 2 мин., бекон должен стать очень хрустящим. Выложите бекон на бумажные полотенца.
- Пока бекон жарится, очистите картофель и лук, натрите на крупной терке.
- Смешайте тертый картофель с луком, яйцом и половиной жира от бекона. Посолите, поперчите и пожарьте нетолстые драники на той же сковороде, где жарили бекон, примерно по 3 мин. с каждой стороны.
- Подавайте драники с беконом и сметаной, посыпав зеленым луком.