Манты на овощах, получается всегда очень вкусно, к тому же готовится быстрее, если готовить в сковороде, в основном уходит 30 минут. Удобно если одни в семье любят макароны, а другие картошку, тут 2 в 1 и тесто с фаршем и картошечка рассыпчатая.
Первым делом надо приготовить тесто, его можно приготовить заранее, рецепт у меня на кипятке, в миску просеиваю муку, добавляю соль, яйцо, растительное масло и кипяток, замешиваю тесто.
Рецепт:
Для теста:
300 г муки
Вода 200 г (кипяток)
Яйцо 1 шт.
Соль 1/2 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Вы можете приготовить тесто по своему любимому рецепту.
Далее подготовим фарш, я буду готовить в сковороде диаметром 26 см, для этого мне понадобится примерно 12 мантов, для их приготовления будет достаточно 350-400 г фарша.
В фарш отправляю лук, соль и перец по вкусу.
Для фарша:
Фарш 350-400 г
Лук 1 шт.
Соль и чёрный перец (по вкусу)
Перемешиваю и фарш готов.
Лепим манты, у меня способ лепки самый распространённый.
Теперь в сковороду можно сразу выложить сырой картофель. Но ещё вкуснее сначала обжарить лук с морковью, недолго минуты 3.
Картофель я нарезаю произвольно, затем в миске солю, перчу и перемешиваю. Отправляю в сковороду на лук с морковью.
Картофель 3-4 шт.
Лук и морковь (по 1 шт.)
Соль
Чёрный перец (по вкусу)
Добавляю воду, её можно немного посолить, воды наливайте так, чтобы она не покрывала верхний картофельный слой.
На картошку выкладываем манты.
Ставим на плиту, на сильном огне доводим до кипения, затем огонь делаем средний и готовим под закрытой крышкой от 30 минут.
Обычно через 30-35 минут готово. Для подачи можно растопить кусочек сливочного масла, добавить зелень и если любите чеснок. Сливочное масло по желанию можно заменить на сметану.
Смазать этой смесью готовое блюдо сверху.
Получается очень вкусно, картошка прямо рассыпается.