#польза рыбы #рыба
Микроэлементы в рыбе
Рыба - морепродукт, приносящий неоценимую пользу нашему организму. По пищевым качествам рыба ничуть не уступает мясу, и усваивается нашим организмом гораздо легче, благодаря тому, что в ней мало соединительной ткани.
Она обладает огромнейшим витаминно-минеральным составом. В рыбе содержится 13-23 % белков и 0,1-33 % жиров. В рыбе содержится витамин А, который необходим для улучшения зрения. Витамин А полезен спортсменам, так же людям, чья работа не может обойтись без физических нагрузок.
Ценность рыбы, как раз и заключается в ее составе. Среди прочих микроэлементов, которые зачастую в дефиците, рыба содержит:
⦁ медь
⦁ фтор
⦁ бром
⦁ йод
⦁ кальций
⦁ магний
⦁ витамин D
⦁ высококачественный белок
⦁ фосфор
Вред рыбы
Возможный вред рыбы обусловлен местом, где она была выловлена. Если ловля производилась в водоеме, куда сбрасывают техногенные отходы, то в ней непременно будут диоксины, ртуть, различные паразиты. Рыба "впитывает" всё, что содержится в воде, будь то полезные микро и макроэлементы или опасные паразиты.
Фосфор, содержащийся в ней, плохо усваивается, из-за малого количества кальция и магния.
Несмотря на всю полезность рыбы, о которой написано далее, следует знать и о том, что в ней есть вредные вещества и без участия человека:
⦁ ртуть
⦁ свинец
⦁ мышьяк
Английский ученый Адам Смит говорил: "Очень сомнительно, что для поддержания жизни нам необходимо мясо убитых животных. Овощи и зерновые, молоко, сыр, сливочное масло дают нам полноценную, обильную, питательную, калорийную пищу. Никакие разумные соображения не требуют от человека, чтобы он питался убойной".
Людям с проблемами с ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) стоит меньше употреблять в пищу особо жирную рыбу. Морепродукты - сильный аллерген.
Польза рыбы
Поговорим, о пользе рыбы. Она обязана быть в рационе каждого человека. В плане питательных свойств морская рыба опережает речную, но по полезным свойствам - морская все же уступает. Речная рыба проще и быстрее усваивается человеком.
Рыба также является источником омега-3 жирных кислот, имеющих решающее значение для функционирования тела и мозга. Многие крупные исследования показывают, что люди, употребляющие рыбу на постоянной основе, имеют меньший риск инсультов и инфарктов.
Вещества, содержащиеся в ней, благотворно влияют на иммунитет. Также продукт:
⦁ улучшает зрение
⦁ улучшает сон
⦁ улучшает здоровье мозга
⦁ обеспечивает защиту от образования атеросклеротических бляшек (смеси жиров)
⦁ уменьшает риск образования злокачественных опухолей
⦁ улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы
Учеными было доказано, что скумбрия ускоряет процесс восстановления головного мозга при операциях и травмах.
О пользе рыбьего жира
Исследования показывают, что в местах, где водится большое количество рыбы, у населения заметно меньше проблем с сердцем.
Так же было выявлено положительное влияние этой добавки на людей, находящихся в депрессии.
Врач-эндокринолог Элина Шарифуллина говорит: «Выявили положительный эффект при депрессиях, болезни Альцгеймера и рассеянном склерозе. Медицинское сообщество верит, что употребление рыбьего жира помогает при различных психиатрических расстройствах, в частности биполярном, синдроме гиперактивности и дефиците внимания».
Периодическое употребление рыбьего жира способствует:
⦁ снижению артериального давления
⦁ снижению уровня холестерина
⦁ восстановлению ритма сердечных сокращений, по-простому – помогает людям с аритмией
Элина Шарифуллина считает, что: «Если вместе с врачом подобрать хороший рыбий жир и правильную дозировку, принимать его на постоянной основе, то повышается уровень “хорошего“ холестерина — высокой плотности. Он препятствует образованию атеросклеротических бляшек, способствует снижению кровяного давления и улучшает нерегулярный ритм сердца».
Употребление рыбы спортсменами
При высоких физических нагрузках, необходимо большее количество микроэлементов. Например, рыба способствует выработке тестостерона, потому что в ней содержится цинк. Так же, рыбный белок, который проще усваивается организмом, нежели мясной.
Подводя итоги, рыбу следует есть всем, кроме тех людей, у кого есть индивидуальная непереносимость некоторых веществ. А для тех, кто до сих пор, по каким-то причинам не побежал в магазин за рыбой, следует перечитать статью и понять, что этот продукт незаменим!
Понравился материал?
Поделитесь им в социальных сетях!
Подпишитесь на канал и поставьте палец вверх!
Оставьте комментарий ниже.
Подпишитесь на наши социальные сети:
Заходите к нам на сайт Здоровое питание.site
#еда
#здоровое_питание
