Всем, кто следит за своим питанием, считает калории и придерживается правильного питания - для вас рецепт домашнего овсяного печенья без муки и сахара.
Ингредиенты:
- яйца - 2 шт.
- масло растительное рафинированное или кокосовое - 100 мл
- мед - по вкусу
- цукаты или сухофрукты (курага, изюм или чернослив) - 50 г
- орехи (любые) - 50 г
- овсянка быстрого приготовления - 2 стакана (объем 200 мл)
- разрыхлитель - 1 пакетик
- ваниль - 1 пакетик (по желанию)
Время выпечки в заранее разогретой до 180 градусов духовке от 10 до 15 минут (зависит от духовки и от размера печенья).
Приготовление:
1) В миску вбить 2 яйца, влить масло (кокосовое или растительное без запаха), всыпать ваниль и разрыхлитель, добавить несколько столовых ложек меда, хорошо перемешать.
2) Когда мёд растворится, постепенно всыпать овсяные хлопья и замешивать тесто - оно должно быть достаточно густым. Имейте в виду, что овсянка еще впитает в себя жидкость, поэтому отставьте тесто в сторонку и подготовьте начинку.
3) Начинка - орешки и сухофрукты (можно цукаты). Измельчите их ножом на мелкие кусочки и всыпьте в тесто. Правильная консистенция - тесто не должно растекаться по пергаменту.
4) Противень застелите пергаментной бумагой (можно смазать бумагу маслом, чтобы печенье легко отходило и не ломалось). Выкладывайте тесто на бумагу на расстоянии друг от друга, так как печенье будет увеличиваться в размере во время выпечки. Время приготовления - 10-15 минут. Ориентируйтесь на внешний вид (готовность также можно проверить деревянной палочкой - она должна остаться сухая после прокола печенья).
5) После того как достанете противень из духовки, дайте печенью остыть, так как в горячем виде оно будет мягкое и легко сломается. После остывания овсяное печенье становится хрустящим, вкуснее и полезнее магазинного.
Для тех, у кого аллергия на мед - можно добавить стевию (по своему вкусу) или даже коричневый сахар - выбирайте сами. Некоторые рецепты овсяного печенья включают в себя кукурузный крахмал (2 ст. л.), но для ПП рецепта это не совсем подходит.
Желаю всем читателям приятного аппетита!)
#рецепты #овсяное печенье #десерты и сладости #домашнее печенье #вкусная еда