На днях я написала статью о том, что мы (и я в том числе) едим слишком много хлеба и мучного. Многие читатели после нее подумали, что я выступаю за безуглеводное питание. Ни в коем случае, я лично за углеводы. :) Более того, меня пугают люди, которые полностью от них отказались.
Как-то я сдуру пригласила летом к себе на дачу одну знакомую.
Почему сдуру - потому что я не знала, что она сидит на безуглеводной диете. Она ела только мясо, рыбу, яйца, овощи (но не картошку) и молоко-сметану-творог. Больше вообще ничего.
И у меня лично начались настоящие мучения. Потому что как хозяйка дома я должна была ее кормить. Нет, она привезла с собой рыбу и мясо, овощи у меня на огороде растут свои.
Но я чуть с ума не сошла за те полторы недели, что она у меня жила.
(Замечу, что звала-то я ее на 2 дня, это она потом меня огорошила).
Готовила я на троих (+ мой маленький сын). При этом вроде бы как-то неудобно есть нашу привычную пищу с углеводами рядом с человеком, у которого такие жесткие ограничения.
Я не пекла пироги и свежий хлеб, не делала вафли ребенку, не жарила мои любимые индийские пресные лепешки и т.п.
Мне постоянно приходилось ломать голову на тему, что бы такое приготовить, чтобы и ее не обидеть и самим от голода ноги не протянуть. И это было очень сложно - придумать питание без углеводов. Картофель, рис, макароны, мука - для нее все это было под запретом. Она ела только кусок мяса или рыбы и огурцы-помидоры-кабачки. Или только творог и яйца.
Замечу, что все наши припасы (и мои и ее) белковой пищи кончились буквально через три дня - потому что она ела ну очень много рыбы-мяса. Куски были просто огромными.
Пришлось все докупать в магазине, деньги полетели с бешеной скоростью. В общем, безуглеводное питание обходится очень дорого.
Вскоре я уже была на взводе и буквально начала мечтать о пирогах. :)
Но это все еще было не самое страшное. Оказалось, что еда - это ее болезненный пунктик. Она всегда думала о еде и говорила на 90% о еде. Повторю, она ела очень много мяса и рыбы, но при этом всегда чувствовала себя голодной.
Буквально во время обеда она начинала с пристрастием выяснять, что мы будем есть на ужин, завтра на завтрак и на обед. Я обычно готовлю все же по вдохновению и настроению, меня эти допросы раздражали.
Еще - через пару-тройку часов после еды ее буквально начинало колбасить: "Наташа, пора готовить, пора есть". И ее прямо трясло, пока не садились за стол.
При этом она очень болезненно воспринимала то, что я все же готовила нам с сыном углеводную еду, например, варила макароны или запекала картошку. Она выходила из дома, потому что запах этой еды доводил ее до исступления.
И она очень раздраженно на это реагировала. И вообще с ней оказалось очень тяжело, буквально все выводило из себя. (Когда она уехала, я познала истинный дзен и счастье).
При этом могу сказать, что да, у нее хорошая фигура, результат этой диеты на 100% есть. Но я лучше предпочту быть толстой доброй бабушкой с пирогами, чем худой и больной на всю голову. Могу сказать, что ее стройность ей в жизни не особо помогла - у нее серьезные проблемы и с личной жизнью, и карьерой, и с друзьями, в отношениях с сыном и т.п.
В общем, я считаю, что главное - это равновесие. Для равновесия нужны и белки, и жиры, и углеводы. Более того, я вообще полагаю, что выпечка делает дом счастливым. :) (Моя статья на эту тему по ссылке).
Конечно, все в разумных пределах, углеводы не должны быть основной пищей. Но, само собой, нам надо их есть.
А вообще, я думаю, что человеку надо просто всегда радоваться жизни. Не истязать себя жесткими ограничениями, но при этом стараться все же привести себя в форму - потому что он должен быть здоровым.
И в следующий раз я расскажу, как мне удалось в прошлом году похудеть на 10 кг - с моими пирогами и тем, что я считаю вкусную еду очень важным жизненным удовольствием. :)
Кстати, на моем сайте несколько новых рецептов:
Домашний майонез за 30 секунд (фото + видео)
Мой любимый пирог с мясом и чесноком
Моя страница в Контакте: Кунсткамера Натальи Трубиновской
Мой канал, посвященный энергии жизни: Научная магия Натальи Трубиновской