Шишки сорта HBC 630 давно доступны на просторах нашей необъятной и многие из российских пивоварен уже успели воспользоваться данной ситуацией, представив на суд общественности своё видение элей на них. Сегодня мы с вами рассмотрим творчество питерцев из «Ganza Brewery», а именно New England IPA, созданный на мощностях новгородской «Brewmen». Напомню, в прошлом году этот технологический дуэт выкатывал крайне успешный экземпляр:
Пробежимся по ТТХ: объёмная доля алкоголя - 7,5%, экстрактивность начального сусла - 17%, уровень горечи - 11 IBU. В составе указаны: вода, ячменный и пшеничный солод, хмелепродукты, дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды бледно-жёлтый, предельно мутный, заметны редкие посторонние белёсые включения, стремительно оседающие на дно. Пенная шапка могучая, но быстро сдувающаяся.
В аромате сплелись оттенки цитруса, ананаса и каких-то непонятных ягод. Во вкусе становится ясно, что речь идёт, скорее, о смородине в окружении вышеописанных фруктов. Сам по себе вермонт необычен прежде всего своей кислотностью, но она здесь фантастически уместная и даже приятная. Но самое интересное происходит в финале, когда её замещает сначала постепенно нарастающая сладость, затем лёгкая горечь и уже за ним пикантный бёрн. В сочетании с неотягощённым, но сочным телом получилось очень освежающе.
Вердикт: интересный мутняк получился, крайне нетривиальный, попробовать точно стоит.
PS: розлив от 23/12, дегустация от начала февраля. Брал за 300р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #neipa