Категорически приветствую тебя дорогой читатель, меня зовут Андрей я живу в Турции уже как 2 года.
За это время многое узнал об этой замечательной стране и на своем опыте испытал что же это значит быть жителем Алании и Турецкой республики.
Пожив здесь я узнал что Турки очень любят пить чай и относятся к этому очень серьезно. Когда идешь по улицам Алании то всегда видишь и замечаешь как местные жители и туристы обязательно сидят и пьют чай из традиционных Турецких стаканчиков.
Необходимо четко и грамотно заваривать чай, выдерживать определенное время и соблюдать пропорции заваривания чая.
Меня научил данному процессу один мой хороший знакомый Турок.
Вообще чай в Турции бывает очень разный, по сорту и производителю. Когда я первый раз в Турции глотнул этот замечательный напиток, то прилетело воспоминание из детства когда я приезжал в деревню к бабушке и там пил подобный чай из только что заваренного самовара.
Пару слов полезной информации.
Вообще чай – является очень полезным и тонизирующим напитком.
Его используют в качестве дополнительной или поддерживающей добавки для лечения любого недуга.
Благодаря своим полезным микроэлементам чай очень хорошо выводит токсины из организма а так же помогает улучшить и восстановить микрофлору в желудке.
- Так же очень помогает при отравлениях организма:
- Чай помогает снять стресс
- Помогает при диарее
- Помогает при рвоте
- Даже помогает при головных болях
Как выглядит процесс приготовления Турецкого чая
Турецкий чай заваривается в таких двойных чайничках как на картинке, в нижний чайничек вы заливаете воду, а в верхний отсек засыпаете заварку.
Так вот давайте по порядку:
- Как я уже упоминал выше, сперва вы наполняете нижний отсек водой, затем ставите его на огонь или плиту.
- Как только вода в нижнем чайнике закипела, вы не торопясь потихоньку, круговыми движениями начинаете заливать заварку кипятком. Хочу повториться что нужно заливать круговыми движениями, это нужно делать для того, чтобы все листочки заварки промочились равномерно. Заливаете кипяток примерно чуть выше отверстий для горлышка (где начинается горлышко чайничка есть дырочки или сеточка, можно ее использовать для мерки). листья начинают раскрываться от нагрева и выпускать уже свои ароматы и готовятся к процессу заваривания.
- Как только вода в нижнем чяйнике закипела, вы не торопясь потихоньку, круговыми движениями начинаете заливать заварку кипятком. Хочу повториться что нужно заливать круговыми движениями, это нужно делать для того, чтобы все листочки заварки промочились равномерно. Заливаете кипяток примерно чуть выше отверстий для горлышка (где начинается горлышко чайничка есть дырочки или сеточка, можно ее использовать для мерки).
- Затем вы доливаете воду в нижний чайник и по новой ставите его на огонь до кипения. Сверху конечно же стоит у вас уже залитая заварка и ждет своего часа.
- Как только второй заход воды у вас закипел, уменьшаете огонь до минимума, чтобы вода у вас чуть-чуть стояла и кипела. Нужно засечь примерно 10-15 минут на таком мелком огне. В этот самый момент у вас идет процесс заваривания чая. Листья все должны раскрыться и дать вкус и аромат настоящего Турецкого чая…
Еще немного хочу отметить традиционные Турецкие стаканчики для чая.
Они обычно не большого размера и подаются в маленьких тарелочках. Форма таких стаканчиков похожа на форму гитары, поэтому здесь зародилась такая легенда о формах красивой и стройной девушки…
Кстати данная форма таких стаканчиков не позволяет воде быстро остыть и долго может сохранять тепло.
Еще я проверял на личном опыте пил один и тот же чай с разных стаканов, наливал чай в обычный стакан, который есть у каждого в доме и в этот традиционный Турецкий стаканчик…
И что бы вы думали? Чай реально кажется по вкусу лучше когда пьешь из подобных стаканчиков.
Приятного чаепития!
____________________________________________________________________________________
Если статья понравилась или была полезна, поставьте лайк и подпишитесь на канал.
Это помогает мне делиться полезными сюжетами чаще.