Субботний вечер - лучшее время для вкусных домашних пирожков. Или не-пирожков.
Не-пирожками мы их называем, потому что тесто делается без дрожжей и форма у них не совсем пирожковая. Но они тоже с начинкой, как пирожки.
Тесто делается очень просто.
Понадобится:
- стакан кефира (у меня сегодня ряженка, т.к. маленькой пачки кефира не было в продаже)
- яйцо - 1 штука
- мука - 3 стакана
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- масло растительное - 2-3 стол.ложки
Все перемешать, постепенно добавляя муку. Тесто по консистенции должно получиться, как обычно на пирожки, слегка липкое и очень мягкое.
Вымесить, накрыть пакетом и оставить на полчаса.
Потом разделить тесто на 4 части, на присыпанном мукой столе раскатать одну часть, отложить на пергамент, раскатать вторую часть, наметить стаканом места для начинки, разложить начинку. Аккуратно накрыть первым листом теста. Сверху стаканом вырезать круглые не-пирожки.
Так же поступить с двумя оставшимися частями.
Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 кругляшков с начинкой.
Жарить не-пирожки на сковороде в растительном масле. Получаются очень вкусные, мягкие, пышные.
Начинка может быть любая, капуста, рис с яйцом, зеленый лук с яйцом... Наверно, можно и повидло, но я ни разу не пробовала. У меня сегодня - картошка с фаршем.
Откуда взялся фарш? - спросят те, кто внимательно следит за нашим экспериментом. - Вроде бы не покупали и в запасах не было.
Правильно, фарша не было, но были готовые котлетки в морозилке. Потушила 5 котлет, уже готовые перемолола блендером и добавила в картофельное пюре.
Пюре, кстати, получилось многовато, я его поделила пополам - часть в начинку не-пирожков, часть - гарнир на ужин.
К картошке сделала овощной салатик, а то огурец и помидорки уже заскучали в холодильнике.
Вот такой у нас получился ужин.
Завтра будем пересматривать запасы и планировать покупки на следующую неделю.
Что будем готовить, пока не решила. На завтрак, наверно, блины пожарю, а там посмотрим.
Ранее в эксперименте:
Месяц на 10 тысяч втроем. Условия эксперимента
Месяц на 10 тысяч втроем. День 1. Планируем меню
Месяц на 10 тысяч втроем. Первая закупка
Месяц на 10 тысяч втроем. День 2. Утренние размышления
Месяц на 10 тысяч втроем. День 2. Задачка про мальчиков и котлеты
Месяц на 10 тысяч втроем. День 3. Варим кашу и смотрим кино
Месяц на 10 тысяч втроем. День 4. Пятница
Месяц на 10 тысяч втроем. День 5. Полезные сырники и чечевичный суп
#тесто на кефире
#простые пирожки
#выжить на 10000