Секрет любви к овощам на самом деле сводится к тому, чтобы просто сделать их вкусными. Вот мои любимые способы сделать овощи настолько вкусными, что вы не можете не влюбиться в них.
1) Поджарьте свои овощи
Жареные овощи в тысячу раз вкуснее, чем вареные/приготовленные на пару овощи. Просто говорю!
Обжарка-это в значительной степени мой метод приготовления овощей – это довольно простой способ, и он позволяет им хорошо подрумяниться и карамелизоваться, чтобы у них было больше вкуса! Подумайте о разнице между употреблением простого вареного картофеля и хрустящих ломтиков жареного картофеля – последнее определенно звучит для меня более привлекательно, и то же самое относится практически к любому овощу!
Некоторые из моих любимых овощей для жарки-брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль, спаржа и брюссельская капуста. Придание этим овощам немного цвета и хрустящей корочки действительно усиливает их вкус и делает их гораздо более привлекательными. Метод тоже прост. Просто разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, бросьте овощи в масло, добавьте щепотку соли и перца (плюс любые другие специи, которые вы хотите) и жарьте до готовности! (Горячий совет: чтобы легко равномерно покрыть овощи маслом, положите овощи в пакет на молнии, налейте немного масла и перемешайте его там. Проще, чем пытаться равномерно сбрызнуть его, когда он уже на сковороде! ) Я обычно беру более мягкие овощи, такие как зеленая фасоль и спаржа, через 7-10 минут, промежуточные овощи, такие как брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста, через 15-20 минут, и более твердые корневые овощи, такие как картофель и пастернак, через 20-25 минут.
2) Не уклоняйтесь от приправ
Добавление специй, трав и приправ-лучший способ придать овощам массу аромата.
3) Сделайте Салаты Интересными
Точно так же, как овощи без приправ не всегда так привлекательны, салаты с одним салатом и скучной заправкой вряд ли заставят вас упасть в обморок. Вот как сделать салаты более интересными, сохраняя при этом их вегетарианскими:
· Сочетайте различные овощи. Ключ к салату, который меня интересует, - это разнообразие вкусов, текстур и цветов. Мне нравится начинать с зелени и добавлять хрустящие фрукты и овощи, такие как перец, морковь, сельдерей, огурцы, горошек или яблоки, а также сочные фрукты и овощи, такие как ягоды или помидоры. Сочетание текстур и вкусов намного интереснее, чем просто салат на тарелке! Попробуйте мой салат из капусты в банке Мейсона и Салат из клубники и ячменя с укропом, чтобы найти идеи, которые полны разных вкусов и текстур.
· Добавьте хруст. В дополнение к добавлению хрустящих овощей, мне нравится добавлять дополнительный хруст, чтобы оставаться довольным. Орехи и семена, такие как нарезанный миндаль, измельченные орехи пекан и грецкие орехи, семена тыквы и многое другое, обеспечивают потрясающий хруст и повышают содержание полезных жиров и ореховый аромат для дополнительного вкуса и стойкости. Я также люблю хрустящий нут в салатах! Они повышают содержание белка и клетчатки, поэтому вы остаетесь сытыми, добавляя много хруста.
· Приготовьте ароматную заправку. Некоторым людям просто нужно немного оливкового масла и уксуса, чтобы прийти в восторг от салата, но я думаю, что более ароматная заправка-это правильный путь! Я всегда предпочитаю домашние заправки для салатов, потому что они вкуснее, а также потому, что в бутылках можно добавлять сахар и другие наполнители. Домашние заправки намного проще приготовить, чем вы думаете.
· Смените свою зелень – и относитесь к ней правильно! Есть много зелени на выбор, чтобы смешать ароматы и текстуры в вашем салате. Руккола придает пикантный вкус, весенняя смесь и шпинат более нежные, а капуста сытная и крепкая. Просто убедитесь, что правильно относитесь к своей зелени – добавление заправки в смесь слишком рано сделает салат и шпинат сырыми, но заправка капусты заранее и втирание в нее заправки помогает сделать ее нежной и вкусной! Если вы не поклонник салатов из капусты из-за ее жевательной текстуры, попробуйте заправить ее заранее, и я уверен, вам понравится, насколько нежной она становится.
Вам могут понравиться:
2) https://zen.yandex.ru/media/id/61fa77f76e661c415cdb735f/10-principov-intuitivnogo-pitaniia-61fcdb3a1773394156d1d1fe