Ингредиенты: Грудка куряча варена або копчена , Баклажан, Перець болгарський, Цибуля ріпчаста біла або червона, Горіхи грецькі, Гранат (зерна), Кінза, Часник, Сіль, Перець мелений, Хмелі-сунелі, Аджика, Оцет винний червоний або бальзамічний, Перець гострий (свіжий) на смак, Олія оливкова
Способ приготовления:
Баклажани та перці викласти на деко, застелене папером для випічки. Овочі перед запіканням треба проткнути ножом, щоб у духовці вони не вибухнули. Запекти цілими в духовці при 210°С 30-35 хвилин.
Коли спеклись овочі, потрібно потримати гарячими в пакеті, тоді вони дуже легко очистяться. Охолоджені овочі очистити від шкірок, перець – від насіння.
Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями і трохи пом'яти руками. У салатнику змішати з аджикою та винним оцтом.
Варену вбо копчену курячу грудку порвати руками на волокна і викласти в салатник із цибулею.
Ядра волоських горіхів підсушити в духовці або на сковорідці та подрібнити за допомогою качалки або ножа.
Часник дрібно порубати або видавити. Зелень нарізати не дуже дрібно. Додати подрібнений часник, зелень, хмелі-сунелі.
Запечений солодкий перець нарізати смужками. Баклажани очистити і теж розірвати руками на тонкі волокна вздовж.
Заправити оливковою олією, посолити за смаком та аккуратно перемішати, залишити на 5-10 хвилин. Готовий сала посипати зернами граната та подавати до столу.